蛋撻不用買,配方比例教給你,滑嫩細膩,奶香十足,比KFC的好吃
嗨,小圓來更新美食啦!今天分享的是“蛋撻不用買,配方比例交給你,滑嫩細膩,奶香十足,比KFC的好吃”。隨著現在生活的水平提高,越來越多的家庭更加的注重健康,會新增一些小電器來學著做些小點心之類的,從一次次的失敗,到後來越做越好,收到了成功的喜悅,還能給家人吃的健康,不像外面賣的,各種各樣的新增劑,著實讓人不放心今天小圓帶來的是一道烤箱做的小甜品,蛋撻,相信大家都很熟悉,特別受大人和孩子的喜歡,蛋撻皮酥脆,裡邊香甜細膩,兩口一個,越吃越好吃
現在也方便,有現成的蛋撻皮賣(小圓才不會承認自己懶呢),只要在家裡調製好蛋撻液,真的是沒有任何的難度,分享一款小圓常做的蛋撻液配方吧,可以說是非常的好吃的一個比例了,又香又嫩的,每次一做好,孩子連吃了五個還覺得不夠,說媽媽做的比KFC買的好吃~哈哈,小圓先偷偷樂一會兒,下面一起來看看它的配方比例吧,喜歡的不妨動手做起來
【蛋撻】食材:蛋撻皮(小的)22個,煉乳20克,純牛奶250克,白糖30克,低筋麵粉20克,蛋黃3個【製作步驟如下】1、先把蛋黃分出來,放入碗裡,接著加入煉乳和白糖,用打蛋器順時針攪拌,攪拌至白糖融化
2、把純牛奶倒進去攪拌均勻,這個時候將低筋麵粉過篩的放入碗裡,低筋麵粉過篩的放入不易結團
3、將拌勻的蛋撻液過篩兩到三遍,為了做出蛋撻口感更加的細膩,將蛋撻液過篩是必不可少的,還能將沒有混勻的食材過濾出來,除此之外還能將攪拌時的氣泡消掉,這一步千萬不要省哦
4、把蛋撻液從冰箱取出來,不需要解凍了哈,,解凍的蛋撻皮口感更加韌,沒那麼多酥脆了,倒入過篩好的蛋撻液至八分滿
5、烤箱提前預熱200度,中層烤25分鐘,烤製表層金黃,就是蛋撻皮酥脆,蛋撻液膨脹的狀態就可以了
6、剛烤好的蛋撻還很燙,放到溫溫的時候吃,口感更好,外皮層層酥脆,內芯又香又軟,香甜細膩,特別的好吃,喜歡的還可以裡在裡邊加入水果、乾果、蜜豆等等。用來做下午茶也是挺不錯的喲!
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