草莓慕斯蛋糕，在家輕鬆做，無需烤箱，細膩美味，簡單易做又好看

春季正是盛產草莓的季節，滿大街的草莓一個個又大又紅，每次去菜市我都會買幾斤。春季，人的肝火往往比較旺盛，吃草莓能起到去火、清熱的作用。對於女士們來講更是必不可少的養顏佳品。讓你越吃越美哦。

其實就算沒有那麼多功效，就草莓本身的口味而言，就已經讓人不可拒絕了。既可生吃，還能做果醬，打果汁等，草莓怎麼吃都香甜美味。只是對於我這樣的糕點控來講，絕不會放過任何一個讓它成為高顏值甜點的機會。今天就給大家分享這款“草莓慕斯蛋糕”，做法簡單，還無需烤箱，就算新手也能輕鬆製作。顏值爆表，口感更帶給你多重驚喜。

絲滑細膩的奶油搭配果香怡人甜的草莓，冰涼酸爽的酸奶搭配酥香美味的奧利奧餅乾碎，層次豐富，帶給你味蕾不一樣的體驗，冰冰糯糯，酸酸甜甜，不管是顏色，口感，都讓你無法抗拒。

慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。

今天這款慕斯蛋糕我做了兩種慕斯餡料，你如果覺得麻煩，可以只做草莓慕斯餡就行了，不用烤箱也能做，新手也一次成功，趕緊來看看吧，一學就會哦。

【草莓慕斯蛋糕】食材：草莓 250克，動物性淡奶油 350克，酸奶 200克，有機黃油 30克，吉利丁片 5片，細砂糖 30克 ，奧利奧餅乾碎 60克。

製作方法；1。將淡奶油加入35克細砂糖攪打至漸顯紋路狀態，放入冰箱冷藏備用。（這裡的淡奶油是酸奶慕斯和草莓慕斯兩種慕斯所需要的淡奶油總量）

2。這款蛋糕是兩種慕斯組成，所以分別將兩片吉利丁片剪成小塊放入碗裡，加入冰水泡軟。

3。將奧利奧餅乾碎裝入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎。

4。黃油放入微波爐里加熱至融化，倒入奧利奧碎裡拌勻。

5。將拌勻的奧利奧餅乾碎放入6寸圓模裡，用勺子壓緊，放入冰箱冷藏備用。

6。泡軟的吉利丁片隔水加熱至融化。

7。酸奶加入融化的吉利丁液，拌勻。

8。加入一半攪打至漸顯紋路狀態的淡奶油，拌勻。做成酸奶慕斯餡料。（喜歡甜味的可以再加適量糖粉拌勻。有些酸奶甜味重，就無需加糖了）

9。將做好的酸奶慕斯餡料倒入模具裡，放入冰箱冷藏備用。

10。接下來就製作草莓慕斯餡料。草莓洗淨切成小塊。

11。將切好的草莓放入摩飛榨汁杯裡。蓋上蓋子，點選開始按鈕。

12。將果汁杯倒置，機器就開始攪打了。

13。將草莓汁倒入碗裡，加入隔水融化的吉利丁液，攪拌均勻。

14。再將剩下的一半打發淡奶油加入草莓汁裡攪拌均勻。草莓慕斯餡料就做成了。

15。取出冰箱裡定型的模具，擺上切好的草莓。

16。再將做好的草莓慕斯餡料倒在模具裡。放冰箱冷藏4小時以上。

17。到這一步其實就可以只結束了，不過，我為了表面更漂亮，做了一個草莓汁鏡面。直接將3個草莓放入摩飛果汁機裡打成汁，再過濾一遍，去除草莓籽，加入一片隔水融化的吉利丁液，拌勻，倒入已經凝固的蛋糕面上，擺上草莓片，再冷藏至定型。

取出冷藏定型的慕斯蛋糕，用熱毛巾捂住模具轉一週，再將蛋糕脫模取出，切塊，就可以開歐動了。草莓的香甜混合著酸奶的酸爽，入口即化，細膩爽口，好吃到爆。做法簡單，你也試試吧。

小貼士：1。我這蛋糕做了兩種口味的慕斯餡料，作為初學者，如果覺得麻煩，可以直接只做草莓慕斯餡料一種就好了，味道也很棒，關鍵還很簡單。

2。草莓甜就不需另外加糖，要是草莓味道酸，可以加入適量細砂糖一起攪打成果汁。