美食：土豆燒排骨，香炒豆皮，乾土豆片粉條燜雞，蒸玉子豆腐

香炒豆皮

食材：豆腐皮、麥芹、胡蘿蔔、瘦肉、青椒、鹽、花椒粉、料酒、生抽、雞精、澱粉、蔥、姜、蒜

做法：

1。豆腐皮切絲，水開放入炒一下水撈起備用，青椒切絲，蔥，蒜切碎，胡蘿蔔切絲，麥芹切和胡蘿蔔絲差不多長的段，瘦肉切絲，放入薑末、蔥末、鹽、生抽、料酒、花椒粉、澱粉拌勻醃製10分鐘；

2。油熱放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣，餘油裡放入青椒，蔥，蒜煸香。再放入胡蘿蔔絲和芹菜翻炒；

3。最後放入豆腐皮翻炒，放鹽、花椒粉、少量雞精，翻炒均勻即可。

土豆燒排骨

食材：排骨，土豆，青紅椒，姜蒜，八角，生抽，老抽，料酒，蠔油，鹽

做法

1、土豆切塊，青紅椒切大片，姜切絲，蒜切片。

2、排骨冷水下鍋，放入蔥結，煮出血水後撈出控幹。

3、鍋裡熱油，放入排骨煸炒，大火翻炒排骨至微焦，放入姜蒜、八角，繼續煸炒一會。

4、調入生抽、老抽、料酒、蠔油，翻炒至上色，倒入水，沒過排骨為宜，大火燒開，小火燜煮30分鐘。

5、接著放入土豆，大火不斷的翻炒收汁，調入少許鹽即可。

蒸玉子豆腐

做法

1。玉子豆腐小心去包裝，切小段

2。裡脊肉剁沫 加蠔油，一點糖拌勻備用，青紅椒，蔥薑蒜洗淨切碎

3。玉子豆腐用冷水上鍋蒸十五分鐘

4。熱油鍋倒入肉沫炒到發白，倒入蔥薑蒜青紅椒翻炒幾下加幾滴老抽，鹽加半小碗水燒開勾芡

5。澆在蒸好的玉子豆腐上，味道不錯

乾土豆片粉條燜雞

主料：土雞、乾土豆片和粉條

輔料：薑片、大蒜。

調料：鹽、醬油、味精、花椒水。

做法：

1、製作時先把乾土豆片和粉條用清水泡發好，再把宰殺治淨的土雞剁成塊。

2、淨鍋裡放菜油燒熱，先下薑片、大蒜和土雞塊，煸炒出香後，加鹽、醬油、花椒水繼續炒，待摻入適量清水燒開後，改小火燒至雞肉入味，這時才把乾土豆片和粉條下鍋同燜，放鹽、味精炒勻後，待鍋中汁水將幹，撒入青紅尖椒節，炒幾下便可起鍋裝盤。