美食推薦：燒二冬、青菜肉丸豆腐湯、酸菜炒肉絲、泡椒紅燒帶魚

泡椒紅燒帶魚

材料：帶魚、料酒 、鹽 、胡椒粉、泡椒、 泡姜 、泡蒜 、花椒、 小蔥、生抽 、老抽、 料酒

做法：

1、帶魚加入鹽、薑片和白酒，拌均勻醃製十分鐘

2、醃製好的帶魚控幹表面水分，再拍上薄薄的一層澱粉

3、燒熱鍋，放入適量的油，將帶魚塊平鋪在鍋底煎

4、將帶魚的雙面煎至金黃後撈出來備用

5、準備好泡紅油，下入泡紅椒翻椒，再用鹽、料酒、生抽、糖和姜蒜末調製一碗汁

6、煎魚後鍋中留少許底炒

7、再加入煎過的帶魚放入裡面翻炒

8、倒入準備好的碗汁，大火煮開，小火燉煮五分鐘，中間翻個面，再轉為大火收汁即可。

酸菜炒肉絲

材料：酸菜，裡脊肉，料酒胡椒粉鹽薑糖紅椒。（紅椒是點綴用的，可以省略）

做法：

1。酸菜用清水洗幾遍，擠幹水份。（如果酸菜特別鹹的話，需要浸泡）。酸菜切絲。裡脊肉切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻醃製一會。

2。油鍋薑片爆香。倒入肉絲炒至變色後盛出備用。另起油鍋，倒入酸菜炒出香味。

3。倒入肉絲炒勻，並加少許糖調味。（酸菜本身有鹹味，不用另外調味）。最後倒入紅椒絲炒勻，酸菜炒肉絲即可出鍋。

青菜肉丸豆腐湯

材料：青菜、豆腐、肉丸、水、鹽、香油；

做法

1。青菜洗乾淨，去根；

2。鍋中水開，倒入肉丸；

3。肉丸浮起時，加入洗乾淨的青菜、豆腐，加點鹽；

4。再次水開的時候，加點香油就可以起鍋了；

燒二冬

材料：冬筍300g 水髮香菇100g 姜適量蔥白適量白糖少許醬油適量鹽少許水澱粉適量

做法：1。將去皮冬筍切片、姜切菱形片、蔥白切段、水髮香菇去蒂斜刀切片。

2。鍋入小半鍋清水倒入筍片，水開後煮3分鐘撈出 。放入香菇煮1分鐘撈出。

3。鍋入油放入蔥、姜爆香。

4。倒入香菇、冬筍翻炒片刻，放半勺白糖，淋入醬油炒勻 ， 放半勺鹽炒熟淋入適量水澱粉拌勻就可以出鍋了。