自制豆腐腦的做法，只要幾步就可輕鬆搞定，成不成功靠比例和溫度

豆腐腦北方人都特別愛吃，每天早上來一碗豆腐腦搭配油條別提多爽了，真的是怎麼吃都出不夠，豆腐腦的營養價值也很高，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。兩小塊豆腐就可以滿足一天鈣量。

常喝豆腐腦可以強身健體，防止糖尿病，高血壓，冠心病，腦中風和癌症。下面教大家豆腐腦的詳細做法，配料：黃豆100克，水1000克，內脂3克，香油適量，蝦皮適量，香菜適量，生抽適量，榨菜適量，辣油，紫菜適量。

做法：1。黃豆100克隔夜泡發（至少泡四個小時以上），大概就是100克幹豆，泡發後200克左右。

2。泡發後的黃豆放入鍋中然後新增1000克水，用3分鐘/速度10磨漿，然後用系的紗布進行過濾，然後將過濾好的豆漿倒入鍋，25分鐘/100度/速度1-2煮熟。

3。取一個比較大一點的碗，將3克內酯用少量涼開水調開（一定要涼開水）。將煮好並涼至85度的豆漿衝入大碗，加蓋，靜置15分鐘即可（這個比方溫度很重要）。

4。完成以後加上點配料然後就可以開吃啦，是不是挺簡單的呢？搭配油條簡單是爽爆了，天天吃都不膩！

自制豆腐腦的做法，只要幾步就可輕鬆搞定，成不成功靠比例和溫度。大家學會了嗎？期待大家的留言。