春天,我家每週最少吃2次的菜,提高免疫力還補維C,涼拌著特爽脆
大家好,我是!堅持親手為家人做一日三餐,用普通的食材做出美味的食物!喜歡美食的朋友們,歡迎關注我。
導語:春天,我家每週最少吃2次這菜,提高免疫力還補維C,涼拌著特爽脆
春天的蒜薹又鮮又嫩,我時不時要去菜市場買一把,炒菜吃、涼拌著吃都行,蒜薹富含營養元素,對於提高免疫力、補維C等都有非常好的幫助,這次要分享給大家的蒜薹做法,是將其煮熟後撕成絲,涼拌著吃,爽脆鮮嫩,味道好極了,蒜薹的這個做法簡單好做,而且省事省時,我家大人和小孩都愛吃,每週最少要吃2次,次次上桌很快就光碟,比炒菜還要受歡迎,下面我便將這個做法分享給大家。
涼拌蒜薹的做法:
備用食材:
蒜薹200克,醋1勺,生抽1勺,香油1勺,辣椒油1勺,白砂糖少許;
製作過程:
第一步,新鮮蒜薹一把,清洗乾淨,將中間去掉兩頭,選擇嫩的部分吃,在鍋中添上水,將水燒開後,加上幾滴油,放入蒜薹,煮2分鐘;
第二步,將蒜薹撈出立刻放涼開水中浸泡,讓其快速降溫變涼,然後用牙籤在蒜薹上均勻劃幾道,用手撕成條,按照這個方法,將所有的蒜薹都撕好;
第三步,蒜薹絲盤好放在盤子中,調一個醬汁,小碗中放上少許的食鹽,加上小半勺白砂糖,再依次放入醋、生抽、辣椒油和香油;
第四步,沒有現成的辣椒油,可以用1勺辣椒粉,燒熱的油澆在辣椒粉上代替,所有的調味料都放好後,攪拌均勻,將醬汁澆在蒜薹上面;
第五步,撒上少許的熟芝麻做點綴,這道菜可以放冰箱中冷藏幾分鐘,取出來再吃更加清脆爽口,特別入味。
小編總結:
蒜薹別總是炒著吃,熱天更適合做涼拌的,受熱時間短,更容易保留其中的營養元素,這個時候的蒜薹特別鮮嫩,涼拌著吃特別好,春天,我家經常吃這道菜,既能提高人體的免疫力,還可補充維生素C,營養美味更健康,這道涼拌蒜薹比炒菜簡單更省事,不需要花費太長的時間,味道好且更健康,上班族沒有太長的時間做飯,便可學習這道涼拌蒜薹的做法,5分鐘時間,完全可以搞定,既能節省時間,還可吃得好,比點外賣強太多了。
烹飪小技巧:
1、蒜薹可取比較嫩的部分涼拌,剩餘的炒菜吃,蒜薹焯水的時候記得要開水下鍋,加上幾滴食用油,蒜薹的口感更加清脆,蒜薹煮的時間一定不能長,一般2分鐘的時間就可以了,快速過一遍涼開水可讓其顏色更加青翠;
2、蒜薹先用牙籤均勻劃幾道,在撕成條會更加方便些,而且這樣做粗細也會更加均勻,撕好的蒜薹可以直接調拌,亦可先將其盤起來,看上去更加美觀,自行選擇方法做便可;
3、沒有油辣子的,可以現做,亦可選擇炸香乾辣椒,用其油代替油辣子,味道也是非常不錯的,如果是給小孩吃,可少放點辣椒,調味料可以根據個人的口味搭配,但涼拌菜建議多放點調味料,用菜蘸著汁吃更加入味,當然了擔心會味重的可以用少許的涼白開中和。
如果你認為這道涼拌蒜薹的做法還不錯,歡迎將其收藏起來學習,或者是分享給更多需要的人!
相關文章
- 2021-09-27四川農村特色大鍋菜,一口柴火鍋能做各種菜,這蒜薹臘肉看著美味
- 2021-09-18超級下飯的蒜薹炒肉絲,吃了還想再吃。
- 2021-09-15炒菜花時,不要直接下鍋炒,多加一步,菜花香氣撲鼻更好吃
- 2021-09-02以後電動車堅決嚴查,缺少這項裝備的抓到沒收
- 2021-07-03小姐姐“精緻短褲”穿搭,讓你的氣質魅力更加獨特,可愛又俏皮