茼蒿還能這樣做,今天教給你一種獨特做法,非常簡單
茼蒿還能這樣做,今天教給你一種獨特做法,非常簡單
很多人在吃茼蒿的時候,最喜歡的方法就是將茼蒿用來煮火鍋吃,或者是用來涼拌,事實上,茼蒿還有一些其他的做法。比如將茼蒿和雞蛋放在一起,製作出來的菜不僅味道鮮美,製作方法還非常簡單,既不用炒也不用蒸,喜歡茼蒿的朋友快來跟著學一學。
第1步,首先要挑選茼蒿,購買茼蒿時要挑選新鮮脆嫩的茼蒿,葉子有問題的茼蒿儘量不要購買。購買回家後,要記得切掉茼蒿中比較老的、硬的部分,這兩個部位會非常影響口感,把其中比較脆嫩的部位留下來切成碎末,然後倒入碗中。
第2步,磕兩個雞蛋放入茼蒿碗中,然後再加一點蒜末和五香粉,添一點鹽用來調味。其中蒜末和五香粉既可以提味,還可以去掉雞蛋的腥味,味道吃起來會更好,就算不喜歡吃雞蛋的朋友,經過這一步驟處理後,也能吃得下去。
第3步,然後再撒點麵粉進去,均勻的攪拌,直到攪拌成麵糊,這一步過程中不需要加入任何一點水,如果加水的話,會使得麵糊變清,最後很難成團。
第4步,起鍋燒油,油儘量多一點,等到油變熱之後,用圓形的勺子一勺一勺將麵糊舀出來,將其團成丸子狀,然後放入鍋裡炸一下。為了避免勺子和麵糊粘在一起,大家可以用勺子在油鍋中過一下。等到麵糊全部變成小丸子,大家就可以將大火轉為小火,直到所有茼蒿丸子表面變成金黃色。
第5步,油炸大概兩分鐘左右,只要丸子的表面變成金黃色,茼蒿丸子就徹底做好了。最後將丸子撈出來,放入盤子中直接開吃。如果覺得味道比較淡,大家還可以準備一些自己比較喜歡的調料,比如說燒烤粉或者是孜然粉,這都會讓茼蒿丸子更加好吃。
這一方法做出來的丸子非常適合當 做平時的小零食來吃,大家一定要試一試。
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