早餐煎牛排,自制義大利麵,倆娃吃的那個香!
今早給倆娃做了義大利麵!
煎牛排!
昨晚把牛肉切好。我用的牛眼肉,用刀背把肉兩面都做個瑪莎機,放上鹽,黑胡椒和橄欖油,放到碗裡,醃製一晚上。牛排不能從冰箱裡拿出來直接煎,那樣溫差太大,不好吃。所以要提前拿出來,放置室溫再煎。因為北方現在還挺冷,我就沒放冰箱。
沒有西蘭花,就用土豆跟胡蘿蔔湊合一頓吧!
早上起來就煮上義大利麵,水裡放點鹽。十來分鐘就能煮好。我是把面提前泡了會水,這樣熟的更快。
將大蒜,圓蔥,西紅柿切成末備用。
鍋熱放油,將大蒜炒出香味後放圓蔥,如果想放肉末可以這個時候放,然後放入西紅柿翻炒。
西紅柿炒化了放入番茄醬,糖,鹽調味,醬料粘稠後即可。用鐵鍋的記得立馬盛出來,不然酸性物質跟鐵鍋容易起反應。
義大利麵煮好後倒掉水,放點橄欖油,拌勻即可。
煎牛排了。我用的不粘鍋。燒熱後少放點油,我用的玉米油。將牛排放入鍋內,不要翻動,把土豆胡蘿蔔也放到肉邊上。待一面成型後再翻面,這時候就要勤翻面,讓兩面都受熱均勻。放點黃油跟大蒜瓣(切好了我忘放了),兩面都煎。想吃幾分熟的自己說的算,因為我給孩子做,所以全熟。
取一個乾淨的盤子提前放入微波爐打熱,將煎好的牛排盛出,用錫紙蓋住牛排靜放五分鐘。 五分鐘後,可以切牛排了!!!
這幾是成品!
我又衝了杯百香果蜂蜜水!!!完美!
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