披薩新吃法,蛋糕當餅底,更香更軟,味道更奇妙,一塊不夠吃
喜歡吃披薩,是隻喜歡吃表面的餡料和芝士,其實我最不喜歡吃的是披薩的餅底,感覺不如蛋糕柔軟,於是突發奇想,乾脆用蛋糕來代替披薩餅底好了。披薩新吃法,蛋糕當餅底,更香更軟。
這種做法,不需要打發雞蛋,蛋糕吃起來不硬,也不像戚風那麼柔軟,但又比餅底鬆軟多了,又入味,略有些甜味,又不像普通蛋糕那麼甜膩,搭配上頂部的金槍魚肉和芝士,口感豐富了很多,還有沙拉醬的甜和番茄醬的酸,特別提味道,跟正經蛋糕相比,又是另一種特別的風味,值得一試!
主料:芝士粉10g 泡打粉3g 低粉125g 雞蛋2個糖45g 色拉油55g 牛奶30g
頂料:馬蘇裡拉芝士60g 金槍魚肉50g 番茄醬2g 和沙拉醬2g 小蔥1g
1。將芝士粉、泡打粉、低粉混合均勻,過篩一次。
2。雞蛋里加入糖攪勻。
3。加入色拉油攪勻。
4。倒入混合好的麵粉,大概攪拌下,加入牛奶,繼續攪勻。
5。將麵糊倒入熱狗模中,撒上馬蘇裡拉芝士。
6。再撒上金槍魚肉。
7。最上面再撒一層馬蘇裡拉芝士,擠上番茄醬和沙拉醬,撒點小蔥。放入烤箱中,200度烘烤15分鐘。
注意:
1。牛奶是用來調節麵糊稀稠度的。覺得麵糊幹,就再加點。金槍魚肉是罐頭。
2。原本設定了20分鐘,發現烤了15分鐘時,表面顏色正好,於是就提前取出來了,測試了蛋糕內部已熟。所以烘烤食物時,最後五分鐘最好守在烤箱前。
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