蟲草花雞肉湯,湯汁金黃清澈,不油膩,醇香鮮美,營養豐富,好喝
天氣是越來越冷了,大家在日常的飲食上要多增加一些滋補湯品為佳。像玉米、蓮藕、蘿蔔、山藥、菌菇、土雞、老鴨等,即滋潤又能增強身體抵抗力,是煲湯的好食材。
今天跟大家分享一道蟲草花雞肉湯,這道湯品營養非常豐富,燉出來的湯汁金黃清澈,不油膩,雞肉醇香鮮美,十分美味!蟲草花是一種藥食兩用的菌類,含有蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素等多種成分,具有提高免疫力的作用;它的基本功效是治療咳嗽、益精補氣;有降糖、降脂、預防心腦血管疾病的功效;還有抗氧化、抗衰老作用,能潤膚美容呢。
蟲草花雞湯的做法很簡單,一起來看看吧![ 蟲草花雞湯 ]食材:老母雞肉,蟲草花,紅棗,枸杞,生薑,小蔥,鹽做法:1,先把蟲草花用溫水浸泡30分鐘,使其泡軟,備用。
2,生薑切片,小蔥打結,枸杞、紅棗備用。3,雞肉剁成塊。鍋中倒水,雞肉冷水下鍋,焯水一遍。
4,鍋中的水煮開後,把浮沫撇掉,撈出雞肉。再清洗乾淨肉塊。5,把雞肉放入鍋中,放薑片、小蔥結,蓋上鍋蓋,開大火煮開後,放入蟲草花、紅棗、枸杞,繼續用小火慢燉半小時。
6,最後加適量的鹽、味精,攪拌均勻。開蓋再燉5分鐘,撒上蔥花,蟲草花雞湯就做好了。湯汁清澈明亮,醇香美味!
小貼士:1、我們買的蟲草花是乾的,燉湯時需要把蟲草花先泡水,泡發後再燉煮。2、燉雞湯最好選用老母雞,味道更鮮香,燉出來的湯很營養好喝,不需要加太多的調味料。
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