在家就能吃燒烤,雞肉配蔬菜,一個烤箱搞定
雞肉是很常見的食材了,最常見的做法還是紅燒,但是吃多了也會覺得口味單一,不妨試試烤雞肉,而且是和辣椒等蔬菜串起來烤的,這樣看起來就是五彩的烤肉串了,更加的誘人。烤好的雞肉有點微辣的口味,還可以配上蜂蜜,這樣就有一絲絲的甜味,再刷上韓式辣醬,這味道就更加完美了。
喜歡吃燒烤的小夥伴肯定會喜歡,與其花錢出去吃,不如自己在家裡做。只要家裡有一個烤箱就可以搞定了,先學會烤箱的用法,將食材串好之後再烤,這樣烤出來的味道和口感都比外面買的差。關鍵是這道燒烤的做法不難,在製作的過程中還挺有樂趣的,學會之後,也可以更換其他的食材來烤。
菜品:韓式五彩雞肉串
配料:青菜椒,琵琶腿,紅菜椒,蒜粒,料酒,紫洋蔥,蔥,鹽,生抽,韓式辣醬,糖,蜂蜜水,食用油等
烹飪步驟:
1、先將各種食材都要準備好,雞肉和一些新鮮的蔬菜,韓式辣醬可以直接買現成的。這裡準備的是雞腿,雞肉切成塊,洗乾淨之後放在碗中,新增適量的鹽,生抽,料酒,糖和韓式辣醬,這幾種配料都加好之後直接拌勻,這樣顏值後的雞肉會更加入味。
2、調味料都抓勻之後,上面抹一層食用油,再用保鮮膜蓋起來,直接放在冰箱裡面冷藏,大概需要冷藏一個晚上。
3、將準備好的蔬菜都洗乾淨,青紅菜椒和洋蔥都切成塊,大蔥洗乾淨之後也是要切成段,多剝幾個蒜瓣,洗好之後要切成蒜片。
4、食材都準備好之後開始串起來,蔬菜和雞肉要搭配著串起來,這樣看起來就是五彩的顏色。
5、將烤盤拿出來,在烤盤上面墊一張錫紙,將準備好的串放在上面,在串上面刷一層料汁,就是醃製雞肉時生下來的料汁,刷好之後就開始烤了。
6、設定好合適的溫度,先要烤十分鐘,接著是繼續刷一層食用油,還是烤十分鐘。再取出來刷上一層蜂蜜水,這樣烤出來的味道會更加香甜,刷好之後還是烤5分鐘,要是喜歡芝麻的話,也可以撒上一些,這樣會更香。
7、這裡食材具體要烤多久並不固定,關鍵還是看自家烤箱的用法,這樣才能合理正確的操作。總之要將串完全的烤熟才能吃。烤好的串聞著就很香,吃起來也有燒烤的味道,不比外面賣的差。
烹飪貼士:
1、洗淨切好的雞肉塊要醃製一下,合理的新增調味料,這樣雞肉烤的時候才能更加入味。
2、雞肉塊可以提前醃製,放在冰箱裡面冷藏醃製就可以了,時間越久也會越入味。
3、韓式辣醬可以直接買現成的,烤串的時候也可以刷一點蜂蜜,這樣能起到體現的作用,烤好的串有一點辣,也有一點微甜的味道,當然不喜歡也可以不加。
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