4斤大草魚，扔進鍋裡燉一燉，魚肉鮮香撲鼻，味道不輸大飯店

大家好我是老左，草魚是非常常見的魚類，大家的餐桌上很容易見到。草魚雖然普通，但其卻是暖胃、平肝祛風，溫中補虛的養生食品。秋季飲食中，不妨多買點草魚吃，屬於便宜有益的食物。今天老左就給大家分享家常草魚的做法。食材：草魚 蔥 姜 蒜 料酒 肥肉 瘦肉 八角 桂皮 幹辣椒 老乾媽豆豉 郫縣豆瓣醬 白糖 胡椒粉 鹽 十三香 香菜做法：1，打完魚鱗一定要去掉魚肚子裡面的黑膜，去掉草魚的牙齒，因為魚牙又苦又腥，然後從背部奪下別切開就好如圖

2，空碗中加入香蔥薑片加入料酒放入食鹽用手抓一抓，做點蔥姜水

3，將蔥姜水倒在魚身上用手抹勻，醃製一個小時以上

4，研製的過程中我們先切點肥肉和瘦肉片，味道更香一些

5，起鍋燒油放入肥肉片煸炒，一定要將豬油煸炒出來這樣味道才會更香，肥肉的油脂邊抄出來後放入瘦肉煸炒，顏色變白後倒入料酒，提前備好的蔥段 薑片 八角 桂皮 幹辣椒 大火煸炒出香味

6，出香味後倒入醬油 黃豆醬 一勺老乾媽豆豉 一勺郫縣豆瓣醬煸炒出香味倒入開水能夠淹沒半個魚身，水開後放入鹽 白糖 胡椒粉 十三香 之後將整條魚下鍋蓋上蓋子，燉煮15分鐘，出鍋前放入一點香菜蔥花即可

注意事項：1，魚的牙齒一定要去掉不然魚牙的苦味和腥味會影響口感2，一定要做點蔥姜水這樣醃製出來的草魚才會更加入味3，出鍋時放入一點香菜和蔥花會使魚湯的味道更加鮮美4，。烹調時不用放味精就很鮮美；5，魚膽有毒不能吃；6，草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散；7，草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚；5。民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。草魚這麼做非常的好吃你知道他的含有哪些營養價值嗎？我來告訴你1。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；2。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；3。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。4，草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。