這才是草魚正確的做法，不蒸不炸不水煮，鮮香味美，實在太下飯了

現在豬肉這麼貴不如改吃魚吧，今天給大家分享草魚好吃的做法，不蒸不炸不水煮，鮮香味美，實在太下飯了。最近幾天，兩個孩子嚷嚷著想吃魚，但是工作日我和老婆都要上班，下班了就很晚了總是趕不上飯點，更別說給孩子做魚了。這不今天週六休息，給孩子做魚吃，大人孩子多吃點魚是很好的，女生吃些魚不用擔心長胖，還有美顏的作用，孩子吃了有利於生長髮育，何樂而不為呢？

天氣冷了要吃魚，草魚的營養豐富，含有維生素B1、維生素B2，還含有不飽和的脂肪酸、鐵、鈣、磷、鋅等等人體所需的營養物質。孩子正在長身體的時候要給孩子吃魚，它含有的鋅是促進孩子發育的必須元素，如果孩子缺鋅會食慾不振，孩子不容易餓，沒有主動進食的慾望，為了孩子的健康，多給他吃些魚吧！下面是給大家介紹一個草魚好吃的做法，不蒸不炸不水煮，鮮香味美，實在太下飯了。

食材：草魚1條（二斤半左右）、洋蔥、金針菇、蔥薑蒜、香菜、小米椒、食鹽、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蠔油、老乾媽醬、花椒做法及步驟：1、首先把草魚處理一下把內臟去掉，清洗乾淨（一般賣魚師傅就給處理好了）我們把魚鰭剪掉，切開魚頭部位，把魚腥線拽出來，再把魚肚子裡的黑魔掛掉，這都是魚腥味的來源。（切開魚頭部位後，裡面的小白點就是魚腥線，邊拍打邊拽出來就行了）

2、然後從魚的底部向上片開魚肉，把魚肉切成約1釐米寬的的小塊，魚骨也切成小塊，魚頭切兩半，全部切好後裝入大碗中，加入3克鹽、3克胡椒粉、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1大勺老乾媽醬抓拌均勻，蓋上保鮮膜醃製30分鐘。

3、準備輔料：切點姜蒜都切成大粒狀就可以了，蔥切斷，一個小洋蔥切成絲（大的半個就夠了）金針菇處理一下清洗乾淨，再準備點花椒。

4、起鍋燒油，油熱先下入一小把花椒炒出香味，再下入蔥薑蒜粒，稍微翻炒一下，先關火，放入洋蔥絲，均勻的擺入洗好的金針菇，然後在上面轉圈均勻的擺入醃製好的魚片，再把魚頭放在上面，最後沿著鍋邊倒入啤酒（啤酒沒過食材的一半就可以了）蓋上蓋子，開中火燒開後頓10分鐘即可。這魚的眼睛是不是有點嚇人

5、時間到了關火，撒入小米椒粒和香菜斷提香即可出鍋開吃了。草魚這麼做特別的入味兒，鮮香味美，好吃又下飯。

小貼士：1、處理草魚的時候儘量把魚腥線拽出來，把魚肚子裡的黑膜掛掉這都是魚腥味的來源。2、燉魚的時候我們加入了啤酒代替了清水，這樣可以更好地去除魚腥味，魚肉吃起來也更加的鮮嫩。好了今天的分享就到這裡了，如果你也喜歡草魚的這種做法，請收藏吧！您的評論、轉發、收藏都是對我最大的支援，我會超開心的。如果您有草魚更好的做法，歡迎留言，我們一起交流學習。