這樣燒出來的豆腐比肉還香，每次燒一大鍋都能吃光，總吃不膩

豆腐是我國特有的綠色保健食品，距今已有兩千多年的歷史。豆腐營養豐富，它含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。豆腐的食療價值頗高，它可以有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生，可以預防心血管疾病，可以降低乳腺癌的機率，等等等等，功效很高。

豆腐的烹飪方法可以說不少，但真正能深入人心的卻並不是很多。最出名的莫過於麻婆豆腐和鍋塌豆腐了吧！在我家，我喜歡用豆腐來與牛盤腸一起燉，也喜歡與肉末一起來燒，這兩種做法都是家人喜愛的食用方法。牛盤腸燉豆腐前幾天我寫了一個食譜，今天就繼續分享給大家肉末燒豆腐。簡單的做法，美妙的味道，尤其適合冷天食用，就著米飯吃，吃的身上暖暖的，開胃還下飯。下面，做法分享給大家。【米飯殺手之肉末燒豆腐】材料：北豆腐1塊、豬肉適量、豆瓣醬1大勺、蔥薑蒜各少許、白糖適量、香蔥1棵、油鹽適量。做法：1、先來把北豆腐切成小方塊兒待用。

2、豬肉選擇帶點肥的更好，把它剁碎待用。同時，蔥薑蒜切碎待用。

3、熱鍋熱油，下肉末小火煸炒出肥油，然後下蔥薑蒜末炒出香味。

4、再下豆瓣醬小火炒出紅油。

5、接著新增適量清水，調入少許白糖。

6、下入豆腐塊兒，調入適量鹽，鹽不要多，因為豆瓣醬有鹹味，中小火煮上十幾分鍾讓豆腐入味，撒入香蔥碎即可關火享用了。

豆腐吸收了肉末的油脂和香味，以及豆瓣醬和蔥薑蒜的香氣，又滑嫩又爽口，比吃肉還要香。米飯不要備少了哦！