陝西油潑面，酸辣鮮香，吃完酣暢淋漓

油潑面是陝西特產的麵條之一。說到油潑面，讓我想起了“白鹿平原”，具有獨特的精緻感。

尤其是一碗熱氣騰騰的噴油麵條，當熱油濺到麵條上時，香味似乎在嘴唇上。

油潑面多用刀削麵，也可以使用餃子皮。儘管餃子皮不像麵條那樣耐嚼，但味道也很好。吃油潑面的另一個特點是碗大。如果您在陝西吃油潑面，您會發現其中很大一部分而且非常令人耳目一新。

在家自制產品遵循個人喜好與簡單方便的生產相結合的原則。油潑面的調味料，個人認為必須加醋調味。辣椒麵也應該較厚。陝西當地朋友說，辣椒麵應該撒在底部。

也有人說放特殊的油散面。實際上，它可以基於您自己的烹飪經驗。

油潑面

成分表：

120克餃子皮/ 10克切碎的蔥/ 15克大蒜丁香/ 1克糖/醋1匙/醬油1匙

適量的綠色蔬菜/適量的豆芽/適量的辣椒粉/少許雞精/適量的鹽/少許胡椒

烹飪步驟

- step1 -

將蒜瓣放在蒜末中，將其切成蒜末，將餃子皮在切菜板上攤開，放在中間切成小塊。

用手輕輕將其拉出以製成麵條，也可以用刀直接將其切開。

- step2 -

在碗中加入醋和清淡的醬油，然後加入鹽，糖，胡椒粉，雞肉精，攪拌均勻並放在一旁。

- step3 -

將鍋中的水煮沸，然後加入豆芽和綠色蔬菜。

- step4 -

將麵條均勻地放入鍋中，煮約1分半鐘，然後迅速將其取出。

- step5 -

碗中加入調味汁，放上蒜末，辣椒粉和蔥花，最後淋上熱油拌勻，油性麵條就可以開吃啦。

讓人慾罷不能的油性麵條，吃起來酣暢淋漓，一起吃起來吧。