別做蛋糕了,教你做胡蘿蔔大米發糕,細膩又鬆軟,學會天天做來吃
哈嘍大家好我是老左,大米別再只會蒸米飯了,老左教你新吃法,加一根胡蘿蔔,做成大米胡蘿蔔發糕,細膩又鬆軟,學會天天做來吃,特別的適合老人和孩子吃。
做法:1,準備好150克的大米清洗乾淨,浸泡4個小時以上,泡到大米沒有硬心即可
2,泡好的大米瀝乾水分倒入兩個雞蛋液攪拌均勻,倒入料理機中加入一根清洗乾淨的胡蘿蔔切成薄片放入料理機中,再倒入一盒酸奶,打成米糊
3,打好的胡蘿蔔米糊打入大碗中,也可以直接過濾一下口感會更加細膩,打好的胡蘿蔔雞蛋大米糊大概300克,加入3克酵母,適量的白砂糖,喜歡吃甜的就多放一點,攪拌使酵母融化
4,再分次加入250克的麵粉隨倒隨攪拌
5,攪拌至沒有乾麵粉加入20毫升的食用油攪拌混合均勻,蓋上保鮮膜餳發2倍大
6,麵糰餳發好之後攪拌排氣,模具刷上一層食用油倒入麵糊,震動幾下去除氣泡,蓋上保鮮膜二次餳發20分鐘,餳發好之後鋪上清洗乾淨去核的大棗,再鋪上葡萄乾或者自己喜歡的果乾,蓋上保鮮膜扎幾個小洞,放入蒸鍋蒸40分鐘關火後燜5分鐘
7,蒸好之後出鍋脫膜,非常蓬鬆暄軟漂亮的大米胡蘿蔔棗糕就做好了
8,切開看一下非常的蓬鬆暄軟,看著就很有食慾,吃起來香甜可口
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