這糕不加一滴水，也不加一滴油，健康美味，好吃不上火，老少皆宜

不知大家注意到沒有，現在越來越多的孩子有肥胖症，8、9歲的孩子體重就有100多斤了，這都是跟他們的飲食習慣有關。很多家長寵溺孩子，讓孩子過多地食用肉類食物或者甜食，從而導致孩子容易長胖。家長們需要重視這些問題，儘量讓孩子飲食均衡，從而避免這些不良習慣的產生。現在已經開學好幾天了，媽媽們又在為孩子們的早餐而費神吧？今天我要教大家做一款可以用來當早餐的糕點，這款糕點不用加一滴水，也不用加一滴油，健康美味，好吃不上火。它的製作方法非常簡單，不需要揉麵，用筷子攪一攪就行，即使是沒有下廚經驗的新手也能輕鬆學會。我說的這款糕點就是發糕，但是它和普通發糕不一樣，因為這款發糕食材裡面添加了南瓜泥和雞蛋，所以它的口感非常鬆軟，而且一點都不粘牙，家裡有老人和小孩的，一定會喜歡。

我剛開始學做發糕的時候沒有加雞蛋，口感就差了很多，加過雞蛋的發糕吃起來有濃濃的蛋香味，而且營養價值也更高，在添加了南瓜泥以後製作出來的發糕，又多了清甜的口感，營養也更加豐富。我做的第一個南瓜發糕送給了母親，母親一直很喜歡吃發糕，以前工作的時候在餐廳經常能吃到，後來退休以後就喜歡去店裡買著吃了。南瓜發糕是她第一次吃，母親說：“沒想到我也會做麵點了，而且比賣的還好吃。”聽到母親的表揚，我很開心，因為很久沒聽到母親的表揚了，哈哈，我是不是有點孩子氣啊！我做的南瓜發糕是6寸的，爺倆每人吃一半，再配上一碗小米粥之類的，就能吃得肚子鼓鼓的。這款南瓜發糕即使不加糖也能吃出淡淡的清甜味，比蛋糕好吃，而且沒有火氣，老少皆宜，喜歡的小夥伴們趕緊學起來吧！下面我就給大家分享這款鬆軟可口的南瓜發糕的製作方法，請仔細閱讀我的文章哦！

【南瓜發糕】【食材】：去皮南瓜200克，中筋麵粉200克，酵母2克，雞蛋1個，枸杞少許，細砂糖30克。【做法】：1，首先將南瓜去皮後洗淨切成薄片，然後放入蒸鍋，開大火隔水蒸，上汽後蒸制10-15分鐘，蒸熟的南瓜用筷子可以輕鬆插入。

2，將南瓜用勺子搗成泥，也可以用料理機打成泥，趁熱加入細砂糖，攪拌幾下，使細砂糖融化，不喜歡甜的可以不加糖。

3，待南瓜泥微溫的時候加入打散的雞蛋液、酵母和過篩好的中筋麵粉，用筷子順著一個方向攪拌至沒有乾粉的狀態，麵粉可以分次加入，看狀態調整面粉的用量。

4，這是攪好的南瓜麵糊，麵糊不稀不稠，這個狀態正好，大家做的時候可以參考一下。

5，準備好一個6寸戚風蛋糕活底模具，在模具的底部墊上一張裁剪好的圓形油紙，這麼做的目的是為了使南瓜發糕蒸熟後能夠輕鬆脫模。如果你的模具會粘，就要刷少許油到模具裡，這樣才不會粘。

6，接著將攪拌好的南瓜麵糊倒入戚風模具裡，在桌子上輕震幾下，讓麵糊表面平整，也可以用矽膠抹刀抹平。

7，蓋上保鮮膜，讓它在室溫26度的環境下發酵至兩倍大，表面放上少許枸杞做裝飾，這樣蒸出來後更美觀。如果天氣冷，就坐熱水鍋裡發酵。

8，蒸鍋裡放入適量清水燒開，上汽後將裝了南瓜麵糊的模具放入蒸鍋裡，開中小火隔水蒸30分鐘左右，蒸好後不要立即出鍋，燜5分鐘再出鍋，這樣可以防止發糕回縮。蒸熟的南瓜發糕用牙籤插一下，沒有溼粉，就說明發糕蒸熟了。

9，將蒸熟的南瓜發糕倒扣出來，因為底部墊了油紙，南瓜發糕脫模非常輕鬆。

10，色澤誘人，鬆軟可口的南瓜發糕就做好了，切開南瓜發糕，可以看到氣孔均勻，咬一口非常蓬鬆，趕緊趁熱吃吧！