簡單的午餐面,西紅柿雞蛋加豆角,拌一拌就能吃
簡單的午餐面,西紅柿雞蛋加豆角,拌一拌就能吃
北方城市一般都有吃麵食的習慣,甚至將麵食當作主食來吃。
其實我也喜歡吃麵食,尤其是平時工作忙的時候,午餐簡單的下一碗麵。
簡單又容易消化,當然要將普通的麵條升級一下。
可以搭配喜歡的食材,做一道可口的拌麵。
最近的氣溫是越來越高了,這兩天都有夏天的感覺。
所以飲食上不想太油膩,還是更加希望吃的清爽一點。
拌麵的時候新增西紅柿,豆角等,這樣食材豐富營養也會更加全面。
這還是一道快手面,所以很容易學會,很快就能搞定一份麵條。
西紅柿雞蛋豆角拌麵
食材清單:雞蛋,西紅柿,豇豆角,黑米掛麵,青菜,鹽,雞精,醬油,油潑辣子,小蔥,姜
烹飪步驟:
- step1 -
在拌麵之前要先將食材都準備好,尤其是各種調味料,這樣就能一目瞭然,在拌麵的時候也能更加方便。尤其是各種蔬菜要新鮮的,這樣口感和營養都會更好。準備一個新鮮的西紅柿,要將西紅柿去皮。
- step2 -
接著是將去皮之後的西紅柿切成塊,也不用切得太大,切好之後的西紅柿塊先備用。
- step3 -
另外多準備幾個雞蛋,將雞蛋打散在碗裡,然後直接攪拌成蛋液。
- step4 -
準備一些新鮮的小青菜,掰開葉子之後清洗乾淨,然後也是瀝水備用。
- step5 -
長的豇豆角需要先洗乾淨,然後再焯水,要焯水到豇豆斷生,就是豇豆角焯水後就已經完全熟了,不完全熟的豇豆角是不能吃的。
- step6 -
再將焯水後的豇豆角撈出來,瀝水後切成小段來備用,儘量是切得短一點。
- step7 -
除了上面的食材之外還需要準備一些配菜,生薑切成片,小蔥洗乾淨後切成蔥花。
- step8 -
這樣準備工作就完成了,接下來是煮麵條,就按照平時的煮麵習慣來煮。鍋裡的水開之後將麵條下進去。
- step9 -
麵條下鍋之後再煮開的時候,將青菜放進去。
- step10 -
另外準備炒菜的鍋,加少許的油,熱了之後將蛋液倒進去,炒到七成熟的時候先裝盤。
- step11 -
然後再將薑片和蔥花爆香,接著是將西紅柿塊和雞蛋倒進去翻炒。
- step12 -
炒勻後加入豆角,然後加入適量的水來翻炒,再加入鹽,雞精和醬油來調味。食材都炒熟炒入味之後關火。
- step13 -
煮好的麵條和青菜撈出來放在盤子裡面。接著是將炒好的菜連湯汁一起倒在麵條上面,這樣一碗美味的拌麵就做好了,吃的時候可以拌一下,這樣會更加入味。
美味分享:
這份拌麵做起來很簡單,不虧是快手拌麵,食材也很豐富,所以營養更加全面,吃起來的口感也會更好。
廚貼士:
蔬菜都要是新鮮的,這樣營養更足,吃起來的口感也會更好。
豇豆角焯水到斷生,然後也要完全炒熟才能吃,不然容易食物中毒。
調味料的增減根據個人口味來,這樣做出來的麵條會更加好吃。
【文章編輯】目食海小兔子
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