貴州遵義這家店,老闆連碗都捨不得準備,客人多但吃完就後悔了
遵義有很多美食,蝦子羊肉粉、鴨溪涼粉、洋芋粑、雞蛋糕、豆腐讓人吃不膩,而遵義人的宵夜愛吃什麼呢,烤雞絕對是榜上有名。遵義有很多好吃的烤雞店,這家店絕對是其中的佼佼者,不僅遵義人愛吃,全國各地的好吃狗們都找來吃!
一,不起眼的小店,沒有環境和服務
這家店的環境確實不咋地,看起來破破爛爛,但是門口總坐著客人排隊等位,生意非常好。這樣的小店客人太多,服務員根本忙不過來,談不上什麼服務,反正點餐找位然後等著吃就是了,大晚上路邊坐滿了客人,吃著烤雞喝著啤酒,別有一番風味。
進門處就是燒烤架,看到旁邊的食材客人就放心了,因為非常新鮮。店裡的烤雞血旺雞腿雞腳芥末包漿豆腐都是特色菜,點它就是了,不需要猶豫。先來看看這個主打的烤雞,烤得外焦裡嫩帶著微微的辣椒香,空口吃也不費勁,雞肉不會太柴,烤得很入味,外皮稍微有點焦,吃起來口感脆脆的,裡面沒有什麼油脂,好吃還能大膽吃,真是舒暢。
烤雞脊骨必須強推,脊骨的地方沒啥肉,所以挑肉的過程像在尋寶一樣,每一口都是驚喜。熱騰騰的才烤出來的脊骨帶著食材本身的香味,和炭火的香味,只能說越吃越香,這才是燒烤該有的味道。
嗆雞血那叫一個絕,煮好的雞血用熱油一激,辣椒花椒的味道一下子就出來了,焦香麻香和辣香融合在一起,配上貨真價實入口即化的雞血,每一口都絲絲入味,入口即化,香的客人停不下筷子,而且老闆還要送一碟面,蘸著那個剩下的湯汁,也是絕絕子。
芥末豆腐用的是貴州人都愛吃的豆腐,外焦裡嫩口感好,辣椒蘸碟裡的靈魂是芥末,又香又上頭,包漿豆腐的汁水在嘴裡的瀰漫開來,讓人吃完還念念不忘。哪怕是一碟簡單的蓮白,也是又香又脆,這邊的蔬菜都好好吃很新鮮,蓮白裡就是辣椒和一些香菜花生,味道比清炒要更重,口味清淡的慎點。
二,老闆連碗都捨不得準備
這家店的菜沒啥踩雷點,什麼都好吃,就是人太多,老闆太忙感覺應付不過來,如果只點烤雞,他甚至連碗都不給客人準備,大概是覺得有蘸碟,而且直接手拿著吃更接地氣吧。但是老闆還是很熱情,有什麼需要大膽提出來,他都儘量滿足。
三,客人吃完就後悔了
不過好吃歸好吃,他們家的辣椒水也是真的辣,據說貴州菜都是如此重口,讓人辣得嘴疼,還停不下來,吃完看著自己鼻涕眼淚齊飛,就後悔了,暗暗下定決心下次一定要注意形象,結果下一次還是忘記了,繼續吃得熱火朝天!
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