美食推薦:乾燒雞翅鍋,蠔油香菇生菜,蘿蔔菌菇雞湯,板栗雞做法
乾燒雞翅鍋
材料:
雞翅、菜花、土豆、豆油皮、香菇、筍、蓮藕、蝦、牛肉、食用油、火鍋底料、味精、胡椒粉、八角、草果、香葉、幹辣椒、花椒、花生、熟芝麻
做法:
1。將蔬菜洗淨,切成塊,入開水鍋中,焯熟後撈出。
2。牛肉切成片,雞翅洗淨,表面劃兩刀。
3。起鍋燒油,放入香葉、草果、八角煸香。
4。將洗淨的蝦放入鍋中炸熟,撈起備用。
5。將雞翅和牛肉裹上澱粉後,入鍋中滑炒至熟,撈起備用。
6。鍋中留底油,放入幹辣椒、花椒煸香,入火鍋底料,炒出紅油。
7。將焯熟的蔬菜、蝦、牛肉、雞翅一起放入鍋中,快速翻炒。
8。加入胡椒粉和味精翻炒均勻。
9。最後撒上花生、熟芝麻拌勻即可。
蠔油香菇生菜
材料:香菇、生菜、蠔油、蒜
做法:1、香菇洗淨切片,生菜洗淨摘成一片一片,蒜切片;
2、油燒熱,加蒜片炒兩下,放入香菇片,翻炒至香菇變色變軟,加入生菜翻炒至變軟。
3、加入蠔油翻炒,起鍋即可!
蘿蔔菌菇雞湯
食材:蓮藕120g 紅蘿蔔200g 杏鮑菇130g 雞肉350g 姜適量 枸杞25g 鹽適量
做法:
1、準備好蘿蔔,杏鮑菇和蓮藕。
2、洗淨切塊。
3、鍋加水,放入雞肉,枸杞,薑片和花椒。
4、再加入蓮藕,蘿蔔和杏鮑菇。
5、大火燒開。
6、轉中小火煲上50分鐘,加鹽調味即可。
板栗雞
食材:雞半個,板栗、食用油、指天椒、姜、蒜、紅椒、料酒、鹽各適量
做法
1、將雞洗乾淨切塊瀝乾水分,板栗剝殼,姜切塊,備用,熱鍋熱油至7成,放入姜、蒜、辣椒翻炒一下
2、加入雞塊翻炒,新增些許鹽,少許醬油繼續大火翻炒出香味。放入板栗繼續翻炒均勻後盛入電飯鍋
3、加入清水過雞面就可以蓋上蓋子。按下煮飯的開關,燉一個小時(有高壓鍋的也是一樣放進去,放水。上氣之後15~20分鐘就可以了)
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