冬季不吃這肉就虧了,比牛肉補比豬肉便宜,清肺滋補,千萬別錯過
隨著社會的進步,人們的生活條件也越來越好了,雖然不是頓頓吃肉,但吃肉的次數也是十分頻繁的。其實,冬季的天氣乾燥,就要多吃一些潤燥去火的食物,今天營養師大喬跟大家分享一個好吃不上火的美食。
冬季不吃這肉就虧了,比牛肉補比豬肉便宜,清肺滋補,千萬別錯過!它就是鴨肉,鴨肉富含大量的維生素、蛋白質、鈣等營養物質,不但可以滋補脾胃、止咳化痰、消除水腫,還能緩解體質虛弱,提高身體免疫力。老少皆宜。下面就是這道韭苔豆乾鴨肉的具體做法,喜歡的朋友們,一起來看看吧!
韭苔豆乾鴨肉
By 雨潤海棠
配料:
韭苔 200克、鴨肉 100克、豆腐乾 100克、花生油 15毫升、蠔油 10毫升
烹飪步驟:
1。準備食材:烤鴨將肉切片
2。熱鍋放油,放入韭苔
3。翻炒幾下
4。放入豆乾翻炒幾下
5。放入蠔油
6。翻炒幾下
7。放入烤鴨肉
8。炒勻即可
烹飪小貼士:
1、選購鴨肉時先觀色,鴨的體表光滑,呈乳白色,切開後切面呈玫瑰色,表明是優質鴨,如果鴨皮表面滲出輕微油脂,可以看到淺紅或淺黃顏色,同時內的切面為暗紅色,則表明鴨的質量較差。變質鴨可以在體表看到許多油脂,色呈深紅或深黃色,肌肉切面為灰白色、淺綠色或淺紅色。
2、然後是聞味。好的鴨子香味四溢;一般質量的鴨子可以從其腹腔內聞到腥黴味;若聞到較濃的異味,則說明鴨子已變質。
3、最後是辨形。新鮮質優的鴨,形體一般為扁圓形,腿的肌肉模上去結實,有凸起的胸肉,在腹腔內壁上可清楚地看到鹽霜
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