春天天氣乾燥,做上一杯桃膠皂角米羹,口感甘甜清爽
雖然現在已經進入春天了,氣溫也是越來越高,但還是比較乾燥。
可以多吃一些潤燥的食物,另外這個季節有很多應季的蔬菜,十分充分營養豐富。
比如菠菜,冬瓜等都是不錯的選擇。
今天要推薦的是桃膠皂角米羹,口感甘甜潤滑,還含有豐富的植物蛋白,膳食纖維以及各種營養。經常吃的話,還有美容養顏的功效,能夠補氣健脾。
這道美食看起來是甜品,還是非常精緻的一道美食。
其實做起來並不難,主要是將所需的食材備好。
然後再慢慢地煮就可以了,吃起來口感很甘甜清爽。
米羹
食材清單:桃膠,皂角米,桂圓,藜麥
烹飪步驟:
- step1 -
這道美食所需的食材很簡單,主要就是配料中提到的幾種食材。當然食材的量也不是固定的,根據具體的食量來準備食材,這樣食材也不容易浪費。先將準備好的桃膠放在清水中浸泡,大概需要浸泡8個小時以上,泡到沒有硬芯,泡好之後的桃膠再洗乾淨瀝水備用,這樣桃膠就先準備好了。
- step2 -
接著是要準備好皂角,皂角米也是要放在水中浸泡,需要浸泡6個小時以上,泡好之後的米完全軟化,浸泡過之後的皂角米會更加的糯,後面煮的時候也會更加省事。
- step3 -
再將泡好的桃膠和皂角米一起放入適量的清水中,先要直接煮開,等到鍋裡的水煮開之後,還要繼續用中火來煮,大概煮20分鐘左右就可以了,當然也是要看食材的量,掌握好火候和時間,這樣才能煮出來更好的味道和口感。
- step4 -
等到鍋裡食材煮好之後,再將洗好的藜麥和桂圓乾放進去,這裡只需要一小碟的藜麥和桂圓乾即可,這兩種食材都加進鍋裡之後,還需要一起煮10分鐘。
- step5 -
藜麥放入鍋裡之後,煮的時候就要調整火候了,這裡是用小火來煮,水也要放得足量,這個煮的過程就不用看著了,可以設定好時間,這樣就可以了。
- step6 -
現在市場上也有水蜜桃賣,想要口感更加清爽的話,還可以在裡面新增水果塊。這裡做的是蜜桃罐頭,所以用的是獼猴桃塊等水果都是行的,這個不固定,這幾種水果也是可以的。要是沒有準備水果也是可以的,直接用配料中的食材就可以了,這樣煮出來的味道也很好。
美味分享:
這道米羹看著就很有營養,吃起來的味道也是甘甜清爽,還可以加一些水果塊,這樣口感更加豐富,營養上也是更加全面。
廚貼士:
喜歡水果塊的話也可以加一些,至於選擇哪種水果也不是固定的,看個人的口味和喜好。
桃膠和皂角米都需要提前浸泡,浸泡後的桃膠沒有硬芯,浸泡後的皂角米也會軟化,口感也會變得更加糯。
放入藜麥之後就要用小火來煮。
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