會做飯真不是件好事,總是要拆別人臺!飯店賣200多,在家30塊錢搞定
前兩天和朋友去吃了番茄魚,覺得味道挺不錯,但結賬的時候發現要200多,瞬間就感覺不香了。
其實仔細一分析,無非就是湯底和魚片,在家30塊錢就能搞定,今天就把方法分享給大家。
我特地選用黑魚,不僅刺少味甜,優質蛋白豐富,而且價效比高,搭配番茄,光是湯汁就能吃掉兩大碗飯。
很多寶媽覺得處理魚很麻煩,其實這些活都可以讓賣魚大叔幫你解決
,帶著魚片回家,煮好番茄鍋底,下魚片煮至浮起就能出鍋啦。
酸酸甜甜的番茄汁滲透進潔白的魚片裡,趁著滾燙,鮮味在舌尖疊加,一波又一波幸福感溫柔下肚,十分滿足。
番茄黑魚湯 參考月齡:18M+
1。準備食材:番茄:2個,黑魚片:200克,鹽:2克,料酒:2克,澱粉:5克,蔥花:適量,蛋清:20克,白芝麻:適量,番茄醬:20克
2。黑魚片中倒入鹽、料酒、澱粉、蛋清,抓勻後醃製20分鐘。
3。番茄去皮,切小塊備用。頂部劃十字,淋上沸水,撕去外皮。
4。熱鍋冷油倒入番茄醬和番茄,炒至濃稠。
5。倒入適量清水。(一般300克左右就可以)
6。水開後,下醃好的魚片,煮至浮起關火。
7。撒上蔥和白芝麻。
8。白米飯被紅彤彤的湯汁浸透,一口魚肉一口飯,不知不覺便整碗見底了。
敲黑板
●番茄皮用熱水衝了之後還是不好去的話,可以放入鍋中煮2分鐘。
●番茄切得稍微大一點,如果太小的話一煮就化了。
●喜歡口感豐富一點,還可以新增其他的當季蔬菜。
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