夏天還在吃拍黃瓜嗎?換個做法,更加高顏值

現在已經開始接近6月的末尾了，天氣也是越來越熱了。今天收拾冰箱的時候，正好是看到了2根黃瓜，就說想要做一個黃瓜冷盤來吃，夏天就是個吃涼拌菜的季節，但是拌來拌去的，無非就是那幾樣，

拍黃瓜就是我家夏季餐桌上面的常客，既省時還省力，但是吃的時間長了，也難免會口味疲勞。

所以我家現在吃黃瓜基本上都不拍著吃了，響油黃瓜，不用拍！響油，顧名思義，過程中肯定要有聲音。總之無論是做法還是吃到嘴裡，都覺得是一件很有意思的事情。

一口一個卷，那叫一個清脆爽口！關鍵它的優點還有快手外加顏值！

在東北，吃黃瓜還有一個新吃法就是生吃，蘸大醬直接吃，生吃黃瓜不僅有利尿，降火氣，還能解毒排便，在夏季吃黃瓜最常見的就是涼拌了，很多人都生吃不慣黃瓜，那下面就來將這個響油黃瓜的做法分享給大家，既不會失去風味還好吃，保留營養。

【菜名】：響油黃瓜卷

【

食材清單

】：

黃瓜半個，大蒜末1茶匙，香菜1根，小米辣1個，醬油1勺，鹽適量，醋1勺。

【烹飪步驟】：

1、先準備好一個黃瓜，或者是半個，我做得比較少了，大家要是家人比較多的話，記得要多準備才行。用清水先將黃瓜給清洗乾淨了，然後像下面圖片裡面這樣用刮皮器將黃瓜的刮成片狀。

2、像是下面這樣，力度可以大一點，然後要讓整個黃瓜條都是平整均勻的，然後再一個個黃瓜條捲起來。

3、把黃瓜卷整齊地擺放在盤子裡面。立起來放也行，像是我下面這樣擺放。把大蒜去皮，切成蒜末，小米辣切成末也準備好了，香菜清洗乾淨了以後切成小段備用。

4、把大蒜末還有辣椒末都放上去，加入1勺醬油，1勺醋，一定要均勻的淋在黃瓜上面。

5、鍋裡面燒油，把燒熱的油淋在大蒜上面，將蒜末的香味激發出來。

6、最後撒上香菜，就可以了，醬香脆爽，非常的好吃哦。清爽可口、低脂美味的響油黃瓜卷就做好啦！非常的漂亮，不光是好看，還非常的好吃呢。這道菜酸甜爽脆，在炎炎夏日裡，讓人感覺非常清新，也是一道很清口的下酒菜。

【小貼士】：

1、調汁很關鍵，酸甜口可以根據自己個人口味，覺得太酸了就多放點白糖，喜歡吃辣的可以多放些辣椒。

2、削黃瓜的時候要一步到位不要停頓，黃瓜比較脆容易斷。喜歡吃脆黃瓜的澆油時候可以直接灑在底部，避免上部燙軟。

3、如果覺得一根不夠用，也可以加量。黃瓜也可以選白黃瓜，做出來也好吃，就是因為比較短小，卷出來沒這個好看，中間也容易斷，所以還是建議大家用這個長的，青黃瓜來做這個菜，更加方便。

【文章編輯】目海食吃貨日記