自己炒的羊肉很羶？羊肉和這菜一起炒，提味體香，好吃到咋舌

自己炒的羊肉很羶？羊肉和這菜一起炒，提味體香，好吃到咋舌現在已經是晚秋了，秋風、秋雨來來過了，就差西北風的到來，西北風一來就不是穿多少件衣服這麼簡單了，還有要吃什麼來滋補身體，這也是非常重要的。在冬天羊肉賣得很火，很多人都會選擇買羊肉回家打火鍋或者煲羊肉湯，如果羊肉只有這兩種吃法會不會太單一了呢？相比煲羊肉湯這種比較花時間的做法，炒羊肉不僅來得更加直接，而且營養並不輸給煲湯的做法，不過很多人卻不喜歡炒羊肉，因為每次炒出來的羊肉總是很羶，那是因為你不知道羊肉和這香菜菜一起炒，提味體香，好吃到咋舌的做法。

我是一名全職媽媽，我本來就是一個非常喜歡吃羊肉的人，但我更喜歡去探索羊肉的其他做法，我做出來的羊肉有很多吃法，我非常喜歡羊肉炒香菜的做法，這做法不但簡單，最重要的是吃起來非常地提香和入味。羊肉本身是很羶的，哪怕焯水的時候沒有處理完羶味，香菜的味道可以去除炒羊肉的全部羶味，下面給大家說說羊肉和香菜該怎麼炒才會好吃。【食材】羊肉500克、香菜50克【調料】花生油、鹽、幹辣椒、蒜末、醬油、孜然粉、料酒【辣炒羊肉】1、首先羊肉買回家後用清水清洗乾淨，再把羊肉切成薄片，香菜同樣也洗乾淨切成段；

2、羊肉要過一下水，焯水時加入料酒是為了更好地去除羶味；

3、另起花生油燒鍋，加入蒜末、幹辣椒進行爆炒一會，接著加入孜然粉；4、放入切好的羊肉爆炒至羊肉顏色變深為止；

5、最後加入適量的鹽和醬油進行翻炒1分鐘，出鍋前再加入香菜炒30秒，一盤新鮮熱辣的辣炒羊肉就可以上桌了。

【大廚提示】香菜是炒羊肉更加提香提味的蔬菜，必須是在羊肉出鍋之前再加，如果提前添加了香菜，那麼香菜就會炒得很老，就起不到提香的作用了。

看完這篇文章是不是學到炒羊肉的秘訣了呢？辣炒羊肉這個過程不長，前後大概15分鐘就好了。羊肉性溫和，是非常適合在冬天吃的肉類，我現在就是隔三差五就會去菜市場買羊肉回家做菜，火鍋、羊肉湯、炒羊肉三種做法我都是換著來做的，這樣才能吃不膩，也能滿足我們的味蕾。每次只要我一做羊肉的菜，女兒和老公都能把一大盤菜全吃完，吃完後都異口同聲地說：“好吃到咋舌”為了報答我做出了美味的羊肉，女兒和老公都會很自覺地去刷碗呢，看見他們這麼快樂，我的內心也充滿了幸福。