超適合夏天的甜品，教你在家復刻甜品店經典款，抹茶蜜豆軟歐包

每種味道都能喚醒一段記憶

春天總是被一抹綠色喚醒，這個夏天喚醒我也同樣是被一抹綠色喚醒的，不同的是這抹綠色是甜的，香香軟軟，像雲朵一樣的抹茶蜜豆歐包。

剛入夏這邊的甜片店就上了這款歐包，真的是讓小編欲罷不能啊，美食是第一生產力，想吃的慾望戰勝了懶惰，吃過幾次後就決定自己做著吃了，今天小編就把做法分享給大家。

食材：高筋粉500g，抹茶粉10g，細砂糖60g，鹽6g，雞蛋1個，牛奶120g，淡奶油120g，黃油20g，耐高糖發酵粉8g，蜜豆。

1。首先將所有食材除了鹽與黃油以外，倒進盆裡開始和麵，有廚師機的小夥伴可以偷懶用廚師機和麵，揉到光滑後加入黃油與鹽，再次揉到光滑。

2。將麵糰取出，分成五份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

3。取一個麵糰壓扁，擀成牛舌狀，平鋪上蜜豆，頂部留出，由下向上卷緊，依次放入鋪了油紙的烤盤上，介面處朝下進行發酵。

4。把麵糰發酵到1。5倍大的時候就可以了。這個時候預熱烤箱，上下火180度。

5。預熱好以後，撒粉，隔包刀割好，開始烤，中層180度烤15分鐘。上色後蓋上一層錫紙。

好吃的抹茶蜜豆軟歐包就做好啦，由於方子裡放的是奶油，剛烤出來的麵包超級軟，軟到不可思議，就算是放一整夜也還是超級鬆軟，讓人忍不住想咬一口。

鬆軟的麵包，富含豐富的內餡，咬上一口，嘴裡迸發出抹茶的清新，蜜豆的甜蜜，微微的苦澀與甜蜜的碰撞，相得益彰相輔相成。讓人忍不住上一口有一口，搭配花茶，簡直是下午茶絕配。

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