大口吃肉,香烤去骨雞腿肉,鮮嫩得不得了,強烈推薦!
雞腿肉怎麼吃?清蒸、紅燒、燉湯還是……思前想後,最後決定烤一烤!
其實都好久沒吃烤雞腿了,扒拉家裡,居然沒有奧爾良醃料,自己配的醃料,烤了一份去骨雞腿肉,超嫩,大口咬下,沒有骨頭,吃著就是方便!超級簡單,超級方便!
去骨其實很簡單,不要把它想象得很困難。無需用刀,用廚房剪刀就好,從腿柄那裡剪開,慢慢沿著雞腿骨往下將雞肉慢慢分離開即可!沒什麼力氣的小夥伴也是可以輕鬆操作的哦!試試吧,這麼好吃的去骨雞腿肉,要試試的!
材料:琵琶腿3只
料酒3勺
蠔油3勺
生抽3勺
鹽1大勺
糖1大勺
大蔥3段
黑胡椒粉適量
幹辣椒3個
玉米油一點點
步驟1、琵琶腿3只,按照文章開頭介紹的方法去骨。放入碗中,加3大勺料酒去腥,3勺蠔油,3勺生抽,鹽1大勺,糖一大勺,大蔥3段,黑胡椒粉適量,幹辣椒3個切碎一起放入。
步驟2、戴上手套抓勻。略微抓一會,讓雞肉與調料充分混合。
步驟3、放入密封袋,時間足夠的話冷藏醃製6小時以上。
步驟4、早起預熱烤箱,200度。
步驟5、將烤盤墊上錫紙,然後刷上一層玉米油防黏。然後將醃製好的雞腿肉從密封袋中取出,鋪開在錫紙上,醃料都一起倒上。然後放入預熱好的烤箱中層偏下位置。
步驟6、繼續200度,烤20分鐘。
步驟7、烤到一半時間,暫停取出,將雞腿肉翻面。然後放回去繼續烤。
步驟8、烤完取出,裝盤,香得不得了,醃製時候沒有加老抽,所以色沒有那麼深!可以直接撕開吃,或者當三明治夾層!味道很贊哦,特別嫩!小朋友吃也很容易咬動哦!
小貼士:1、雞腿去骨儘量去幹淨。
2、時間足夠的話,一定要醃製夠,這樣才更入味!
3、烤的時候醃料一起烤哦!
4、雞腿肉怎麼吃都很好吃,直接吃,當三明治夾層都可以!看個人喜好!
5、如果不想用自己配置的調料,或者用奧爾良醃料醃製也可以。
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