入秋後，老媽叮囑我：再饞也不要吃這“4菜3果”，管住嘴保平安

導語：入秋後，老媽叮囑我：再饞也不要吃這“4菜3果”，反季難吃營養差，超市員工：從不吃。

正所謂“人間煙火氣，最撫凡人心”，閒品歲月，慢煮時光，在風花雪月中蒸燉人生，大家好，我是曉峰，一個熱愛美食的東北漢子。“秋風吹雨過南樓，一夜新涼是立秋”，這時間過得是真快啊，轉眼間已經是秋天了，秋天是收穫的季節，許多蔬菜和水果都開始成熟了，食用正當季，但是超市裡仍然有很多反季銷售的水果和蔬菜，不但難吃而且沒營養。古人尚且知道“不時不食”，而現代的我們更應該如此，所以入秋後，老媽叮囑我：再饞也不要吃這“4菜3果”，反季難吃營養差，超市員工：從不吃。

【四菜】

四菜之蒜薹：

李時珍的《本草綱目》記載：““蒜薹祛寒，散腫痛，防毒氣，健脾胃”。因此

蒜薹

是一種保健型蔬菜，它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、核黃素、煙酸、尼克酸和礦物質及人體所必需的微量元素，最重要一點是：它還含有辣素，其殺菌能力達到青黴素的十分之一，因此被稱作生長在地下的“天然青黴素”，深受人們的青睞。但是蒜薹一般四五月份是旺季，而入秋後出現的蒜薹，無非就是大棚裡產物，屬於反季節蔬菜，因此老媽叮囑我：再饞也不要吃，反季難吃營養差，超市員工：從來不吃。

美食妙招：炒蒜薹時加一點麵醬，更能去除蒜薹的辛辣味，激發出

蒜薹

的香氣。

四菜之韭菜：

韭菜號稱”春天第一鮮“蔬菜，可見其食用最佳時間是春天，農村有句俗語”六月韭，臭死狗“，也就是說到了六月份以後，韭菜的口感和鮮嫩程度都會差很多，很少有人吃了。入秋以後，市場上又有大量的韭菜開始露頭，無非有兩種，一種是農村自己露天種的，但這時露天種的韭菜纖維多、口感不好，不管是炒食還是包餃子都不好消化，味道也不鮮。另一種就是大棚種植的韭菜，大棚種植的韭菜雖然鮮嫩，但是卻屬於反季蔬菜，有的為了韭菜長得粗壯還會用激素，所以儘量要少吃。

推薦美食：韭菜餃子和韭菜盒子。

四菜之西紅柿：

入秋後，農民自己種的西紅柿都已經罷園了，因此市場上或超市裡出現的西紅柿大多是大棚產物，是反季節蔬菜，這些西紅柿或多或少都是被催熟的，顯著特點就是全身通紅，如果切開看，裡面的瓤卻是青色的，因此老媽叮囑我：再饞也不要吃，反季難吃營養差，超市員工：從來不吃。

全民菜：西紅柿炒雞蛋。

四菜之蘆筍：

每年的3~4月份正是蘆筍上市的旺季，它營養豐富，含有豐富的蛋白質、多種維生素、多種氨基酸和碳水化合物，比一般的蔬菜都要高5倍以上，因而有“蔬菜之王”之美譽！但是入秋後，如果你再發現蘆筍的身影，那絕對是大棚裡的產物，屬於反季節蔬菜，因此老媽叮囑我：再饞也不要吃，反季難吃營養差，超市員工：從來不吃。

推薦美食：蘆筍炒雞蛋、蘆筍大蝦、蘆筍餃子等。

【三果】

三果

之桔子：

很多人都喜歡桔子，無非是喜歡其清甜可口、汁多味美，肉厚飽滿、果香四溢，但是秋天本來就乾燥，桔子吃多了容易上火，另外，我們知道桔子一般是每年的11月份左右成熟，因此現在超市的桔子大多是冷藏儲存的，我們從表面可以看出，有些水分已經開始流失，因此最好是不吃或少吃。

三果之西瓜：

夏天，很多人都是“無西瓜不夏天”，西瓜不但味道甘甜、多汁，清爽解渴，而且富含大量的葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸以及豐富的維生素C等物質，是一種集營養和口味極佳的水果。但是西瓜屬於寒涼性食物，入秋後，天氣慢慢轉涼，再像夏天一樣吃西瓜容易引起腸胃不適，所以入秋後，就要儘量少吃西瓜了。

三果

之芒果：

芒果屬於夏季水果，素有“熱帶水果之王”的稱號，每年的五六月份，正是芒果火熱上市的季節，這時，大街小巷隨處可見芒果的身影，這時的芒果不僅價錢便宜而且特別的好吃，香甜可口，營養美味；芒果是典型的熱帶水果，果實橢圓滑潤，果皮多呈檸檬黃色，肉質細膩，氣味香甜，含有豐富的糖、蛋白質、粗纖維、維生素、礦物質等人體必需的營養成分，深受人們喜愛。但是，芒果的糖分比較高，再加上，芒果不易儲存，這時的芒果大都是冷庫儲存的，因此要儘量少吃。

“夜半酒醒人不覺，滿地荷葉動秋風”，入秋了，老媽叮囑我：再饞也不要吃這“4菜3果”，那就是蒜薹、韭菜、西紅柿、蘆筍、桔子、西瓜和芒果，反季難吃營養差，超市員工：從不吃。

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