這幾種奶不是真“牛奶”，不要給孩子買

寶寶出生以後，父母總想著要把世界上最好的東西都給寶寶。而牛奶作為家長觀念中“百利而無一害”的營養品，就順理成章地成為了寶爸寶媽愛寶寶的首選。

然而，當前超市裡的奶製品琳琅滿目，寶爸寶媽難免會覺得無從下手。為了寶寶的健康，也為了給寶爸寶媽提供一些幫助，今天我們就來一起學習一點牛奶的選購常識。

超市裡的牛奶大約分為以下幾類

1.鮮牛奶和純牛奶

鮮牛奶就是指常溫的巴氏滅菌牛奶。這種牛奶需要冷藏，而且即使冷藏，鮮牛奶可儲存的時間也會比較短。純牛奶則是經過了超高溫滅菌處理的牛奶。

由於超高溫已經把牛奶中的細菌殺死了，所以在密封的狀態下，純牛奶可以儲存的時間就會比較長。這兩種牛奶都不含防腐劑，相對來說更加天然也更加健康。

超高溫滅菌和密封的物理加工使得純牛奶的保質期更長，但也因此，它的營養價值不如鮮奶。鮮奶最接近原奶，營養價值最高。

2.復原乳

復原乳也叫“還原乳”，顧名思義，就是經過還原而成的牛奶。也就是將之前用牛奶透過高溫消毒、濃縮、乾燥等方式加工而成的奶粉，加水後勾兌成“牛奶”。

雖然復原乳中含有大量的糖分，但其實營養價值很低。而且當前市面上的復原乳多是牛奶經過反覆高溫加熱而成的黏稠的乳液質地的奶，所以幾乎毫無營養價值可言。

3.調製乳

調製乳，顧名思義就是經過調和而製成的“牛奶”，是：“調製乳是以不低於80%的生牛（羊）乳或復原乳為主要原料，新增其他原料或食品新增劑或營養強化劑，採用適當的殺菌或滅菌等工藝而製成的液體產品。”

可見，調製乳的含乳量雖然達到了80%，但是它含有大量的食品新增劑。像市面上的早餐奶、兒童奶等都是典型的調製乳。我目前見到的調製乳，其原料主要就是牛乳或復原乳、水，以及大量的新增劑。

4.乳飲料

乳飲料似乎和調製乳差不多，但其實乳飲料的最大特點是它的配料表中居第一位的是水。

乳飲料的含乳量極低，其營養價值遠不能與純牛奶相提並論，而且乳飲料中含有大量的糖和香精，其實質幾乎等同於甜味劑和色素勾兌出來的飲料。成年人也應該儘量少喝，孩子最好不要喝。

牛奶的選購原則

當前的奶製品市場，商家為了吸引顧客的眼球，為了謀利，幾乎可謂是不擇手段。因此為了寶寶的健康成長，寶爸寶媽更應該練就一雙慧眼，儘可能地為寶寶選擇健康安全的“牛奶”。牛奶的選購原則是什麼呢？

首先，選購牛奶要儘可能地選擇大品牌，選擇值得信賴的商家。其次，選購牛奶時最直接有效的判斷方式就是看配料表，總的原則就是配料表越簡單越好。因為配料表越簡單，牛奶中加入的成分也就越少。

有的牛奶配料表裡只有三個字：生牛乳，沒有其他的新增劑。這是最好的。同時，蛋白質是判斷奶製品的重要依據，國家規定：純奶的蛋白質含量要大於等於2。9g/100ml。

因此，蛋白質含量低於2。9g的牛奶都是不合格的。最後，牛奶的適宜人群也很有必要關注一下。

牛奶的飲用要求

考慮到牛奶可能會加重孩子的腎臟負擔，甚至導致過敏，因此不建議一歲以下的孩子喝牛奶。一歲以上的孩子在喝牛奶時，應該儘可能地選擇純牛奶和鮮牛奶。

儘可能地少吃其他過度加工的乳製品如復原乳、調製乳、乳飲料等，最好不要吃。因為這些乳製品的營養價值非常低，而且含有大量的食品新增劑，這些新增劑對人體是百害而無一利的。