為何腦梗患者越來越多？廚房的三種調味品或是禍根，務必要少吃

首先來跟大家提一個問題，預防腦梗死或者是預防腦出血，大家認為在日常生活中哪一個環節是最難的？給大家三秒回答時間，相信大家都會異口同聲地回答，當然是飲食環節了。

今天曾大夫有一個小的倡議，無論在家做飯的是自己的媳婦還是爸爸或者是媽媽，希望你們在做飯的時候給我們心腦血管疾病高危人群留條生路。當然這句話略帶玩笑有點調皮，但是卻是一句充滿愛意的話，大家不要理解錯了，為什麼我會這麼說呢？主管我們每日三餐的大廚們，雖然做出來的飯菜非常美味可口，但卻有可能過量添加了這三種調味劑，如果我們攝入過多的話，就會增加心腦血管疾病二次復發的風險。哪三種調味品？

第一就是富含鈉元素的調味品。說到富含鈉元素的調味品，大家首先會想到的是食鹽，我們國家建議每人每天攝入的食鹽含量最好小於5克，而在現實生活中，絕大多數的人攝入食鹽的含量普遍都在12克左右，甚至有一些人都已經超過了15克以上，所以我們國家是全球攝入食鹽含量最多的國家之一。

當然就有不少家庭主廚會感覺到非常委屈，明明我在做菜的時候放的食鹽已經足夠少了，為什麼你們還說我做的飯菜不健康，主要是因為大多數主廚在做菜的時候，不可能單單隻放食鹽這種調味品，比如有一些人愛放醬油、生抽、雞精、味精、辣椒醬、豆瓣醬等等調味品，這些調味品中就間接是富含鈉元素的。

所以這些調味品如果放得足夠多的話，也會增加我們每日鈉元素的攝入量的。當我們每日攝入的鈉元素如果超標的話，就很容易導致我們身體形成水瀦留。因為鈉元素具有保水作用，從而導致我們血管內的血容量太多了，最終導致高血壓的發生，而高血壓導致我們發生心腦血管疾病的主要危險因素之一。

第二，調味油。一克油脂能夠為我們身體提供9000卡的能量，而每克碳水化合物或者是蛋白質僅僅能提供4000卡的熱量。所以對於從事體力勞動比較繁重的人來說，他們常說多吃油幹活有勁，也不是沒有道理的。而對於我們絕大多數普通居民而言，如果攝入了過量的烹調食用油，只會增加發生高脂血症的可能，久而久之就會加速我們血管發生動脈硬化，斑塊生長血栓形成，最終導致心腦血管疾病的發生。我們建議對於一個健康的成年人而言，每天攝入的烹調食用油最好小於25克，不知道廣大的家庭主廚們在做菜的時候，有沒有像食堂阿姨一樣抖一抖少放點油呢？

第三含糖的調味品，吃甜食可以使我們大腦產生五羥色氨這種物質，這種物質可以令我們心情變得非常愉悅，這也是為什麼很多女孩子愛吃甜食的一個主要原因之一。當然現在男性朋友們請注意了，這個知識點要考，你們在追女孩子的時候應該給他們多買一些甜食。同時我一想到紅燒排骨、糖醋里脊、冰糖銀耳根等等菜品，我就會流口水，那是真的好吃，但是無一例外，這些菜品都是含糖量超標的食品。我們攝入過多的話，就會使我們體重超標，或者是向著肥胖的道路一去不復返了。

而對於體重超標或者是肥胖的人群，他們很容易出現血糖升高、血脂升高、血壓升高的問題。而大家也知道三高是導致心腦血管疾病發病的主要病因之一，所以我們就建議家裡面的大廚在做菜的時候，應該少放這個白砂糖、紅糖、甜麵醬等等富含糖類的調味品。

最後如果大家想要做好預防心腦血管疾病的日常工作，建議大家可以從管控好自己的廚房調味品開始，儘量減少這三種調味品的攝入，從而可以大幅度的降低大家發生心腦血管疾病或者是二次復發的風險。

好了，今天就聊這麼多，關注醫學科普關注神經內科曾大夫。