三伏天愛出汗，這鹼性蔬菜要多吃，應季而食身體好，精神過夏天

今年三伏天足足有40天，自從入伏以後，大福建的天氣每天都在高溫預警，天天都期盼下一場大雨，涼快一下。 三伏天是一年當中氣溫最高且又潮溼、悶熱的日子，人體內流汗多，時常會感到渾身乏困沒力氣。這個階段飲食要更加註意，減少外出，多吃一些酸甜美味的食物來開胃，比如酸梅湯，桃子和楊梅等等，多吃一些苦瓜、鴨肉和西紅柿，補氣去火。

切記不要貪吃生冷的食物，比如冷飲、西瓜等等，這些食物吃多了，很容易造成腸胃不舒適，而且身體會愈發感覺到渾身無力。

俗話說“夏吃豆，勝吃肉”夏天多吃點豆類食物，對身體有好處。今天就來分享一道家常炒毛豆的做法。毛豆中的鉀含量很高，彌補夏天因為流汗多而導致的鉀流失，緩解渾身無力和食慾不振哦。

【醬燒毛豆家常做法】

食材準備：毛豆、豆瓣醬、豬肉

製作過程：

第一步：挑選毛豆

買毛豆的時候，要注意挑選，儘量自己挑，才不會像我這樣，買了一堆有次品的毛豆。因為夏天天氣炎熱，很多毛豆都堆積在一起，很容易腐爛發黴，買的時候要先看一下毛豆是否新鮮，如果有發黴腐爛異味的，就不要買哦。

買好的毛豆，要先將其剝成粒。剝毛豆也是一件很需要技巧的事情，我們可以先將毛豆一側的莢絲剝開，莢絲剝開，再用拇指一推，就很容易把毛豆打開了。這樣剝殼就更加容易了。

第二步：我們準備50g的裡脊肉，先將其剁成泥；肉泥中加入少許鹽和澱粉，抓取均勻入味，這樣煸炒的時候，肉質更加鮮嫩好吃，而且一點都不柴哦。

第三步：起鍋燒水，水煮沸後，將毛豆下鍋焯燙，焯燙至變色即可撈起來。焯燙毛豆的時候可以加點鹽和食用油，這樣毛豆焯燙的過程中營養減少流失，同時又能使毛豆的顏色保持翠綠油亮。

焯燙好的毛豆立馬衝一下涼水，這樣可以保持清脆口感。（其實毛豆不焯燙也可以，我焯燙一下，這樣可以縮短毛豆煸炒的時間，炒出來的毛豆顏色更加翠綠好看，而且口感也更好哦。）

第四步：起鍋燒油，先將蒜泥下鍋煸香一下，再把裡脊肉下鍋煸炒到熟。

接下來將焯燙好的毛豆下鍋，加入一勺豆瓣醬，煸炒均勻入味。

第五步：出鍋前再把辣椒段放入鍋中，這樣有紅有綠，顏色一下子就非常鮮豔好看了，看著就特別有食慾哦。不喜歡吃辣的可以不放，然後大火快炒10秒左右即可出鍋。因為豆瓣醬本身很鹹甜，所以我就沒有再加鹽和雞精，要不然味道會太重了。

以上就是跟大家分享醬燒毛豆的家常做法，毛豆吃起來清脆爽口，一口一個停不下嘴，大人孩子都很喜歡。