藏鹽大戶已揪出,鈉含量或許比食用鹽還高,醫生提醒:日常要少吃
鹽是百味之首,是我們生活中必不可少的調味料。
吃飯時,如果沒有鹽來佐味,必然難以下嚥、食之無味。
不過,鹽分攝入過高,也會給健康造成不利影響
,尤其對心腦血管疾病患者來說,更要控制攝鹽量。
醫生提醒大家:生活中的“藏鹽大戶”可不僅僅是食用鹽,這東西的鈉含量也非常驚人,平時一定要少吃!
1、調料
很多調料中都含有較高的鹽分,
例如味精、大醬、醋、醬油、味極鮮等
,都含有一定的鈉成分,尤其是醬油和味極鮮,含鹽量非常高。
在日常烹飪中,一定要避免重複放置鹽和這些調料
,減少鹽量的攝入。
2、小蘇打
小蘇打又名“碳酸氫鈉”,這裡的“鈉”與食鹽中的“鈉”正是同一種東西。生活中,
很多人會使用小蘇打來發酵饅頭、包子、油條等,而麵包、餅乾等食物中也含有一定的小蘇打,
因此要控制這些食物的攝入,避免引起高血壓。
3、零食
很多零食中都含有鹽
,例如薯片、瓜子、辣條、話梅等零食
,都不同程度的含有鹽分。如果一次吃了過多零食,就可能導致鹽分攝入過多,對健康造成不利影響。
4、部分蔬菜
我們常說蔬菜健康,但是有部分蔬菜中也含有鈉成分,
例如常見的空心菜、豆芽、紫菜等
。血壓高的人群,可以減少這些蔬菜的攝入,以免給身體造成不良影響。
在揪出了“藏鹽大戶”以後,
我們還可以做些什麼來減少鹽分攝入呢?
1、正確使用鹽勺
要想做好估量,一定要選擇一個合適的鹽勺。很多家庭沒有這方面的意識,使用的往往是容量很大的勺子,這就容易導致鹽分攝入過多。
我們可以購買每勺2克的“限鹽勺”,以此保證每人每天的攝鹽量少於3勺。
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2、出鍋再放鹽
在烹飪的時候,儘量不要直接放鹽,可以等食物出鍋了再放入食鹽,並且減少醬油、味精等調味品的重複放置。
出鍋後放鹽可以提高鹽味,避免因為食物不鹹而二次加鹽。
3、外出就餐主動“少鹽”
很多餐廳製作的菜餚都存在多油多鹽的情況,這樣雖然會使菜餚的風味更佳,但是對食客健康非常不利。
外出就餐的時候,可以主動要求廚師“少鹽”,同時也要儘量減少外出就餐和叫外賣的次數。
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4、用酸甜代替鹽味
在烹飪菜餚的時候,可以換一種風味,
例如用酸甜口味代替鹹味
,同時儘量保留天然食物的香味,避免其他調味料遮蓋。
“鹽值高”雖然可以給我們帶來味覺上的享受,但也會造成健康負擔,因此,生活中我們一定要主動減鹽。可以透過
使用限鹽勺、出鍋後再放鹽、用酸甜代替鹽味的方法減少鹽份攝入,同時儘量減少外出就餐的次數。
另外,
對於“藏鹽大戶” 調料、小蘇打、零食、紫菜等,也要有意識的少吃,
如此才能真正控制鹽分攝入,保證身體健康。
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