醫生表示：孕期“清淡飲食”並不是忌酸、忌辣，孕媽有口福了

文 | 媽之道（高階母嬰護理師，原創不易，請勿抄襲）

妊娠期間，很多醫生都會建議孕媽注意飲食的清淡，對自己的身體、胎兒的發育，都有很大的好處，長期吃重口味的食物，可能引起很多的妊娠併發症。

但是，很多人其實對清淡飲食的概念並不明確，按照從小到大，父母長輩的教導，更是對清淡飲食有了一些誤區：

“清淡就是不能吃肉，只吃蔬菜、白粥。”

“清淡飲食就是炒菜的時候，只能用鹽調味，其他的味道比較重的調料，如蔥薑蒜、醋等不能放。”

“保持飲食清淡的時候，最好多喝湯。”

“不能吃辣、不能吃燒烤、也不能吃火鍋。”

本文配圖均源於網路，圖文無關

因為這些誤區和忌口，很多寶媽在妊娠期和哺乳期的時候，每天吃著寡淡無味的菜，連食慾都下降了。

這樣的結果就是，該補充的營養沒有補充，飲食上又出現了誤區，對胎兒的發育和自己的身體都有不利影響。

那麼，真正的清淡飲食是什麼樣的呢？

按照醫生和專家的建議就是：少鹽、少糖、少油、食物味道不復雜、食材豐富、烹飪的時候最好能儲存食物的營養還不增加額外的有害物質。

▶

少鹽

少鹽是為了減少鈉元素的攝入，中國的食物大多比較鹹，很容易就造成了

鈉元素的超標

。過多的鈉會給腎臟造成負擔，使

孕媽的血壓升高

。

▶

少糖

過多的糖分會造成

孕媽血糖的升高

，引起很多

血糖上的問題

，而且糖還會損傷胃部黏膜，妨礙身體對一些

營養元素的吸收

。

▶

少油

油膩的食物容易造成

孕媽腸胃虛弱、身體肥胖

，使自己和胎兒出現身體問題的機率增加。

▶

食物味道不復雜

味道比較複雜的食物是指添加了很多的調味料，掩蓋了食材原本的味道，在食用的時候能感覺到

麻、辣、鹹、甜

等等滋味。

同樣對孕媽的身體有負面影響。

即使是青菜，用過多的油、調味料烹飪，也不能算作清淡飲食了。

▶

烹飪方式

想要保持食物的營養，不產生有害物質，最好的方式就是煮、蒸以及燜了，其他常見的烹飪方式，都有可能使食物產生有害物質。

比如炒菜，當油溫到200℃時，不僅本身的脂溶性維生素，比如維生素E遭到破壞，還會產生反式脂肪酸，蔬菜放到裡面炒，很容易導致維生素C的流失。

相比之下，一份以少油高湯為低的火鍋，反而對孕媽很健康。

▶

食材豐富

營養專家建議，人每天食用16種以上的食物，一週食用25種以上的食物，才能更好地保證身體所需的營養充足。

孕媽如何做到飲食清淡，又吃得比較好呢？

▶

食材選擇

❶

主食選擇

孕媽的主食最好不能只是白米飯，不然可能造成血糖升高、維生素B1、維生素B2缺乏。

主食應該由

薯類食物+粗糧（豆類和米類）+在白米飯

組成。

粗糧和精米混合烹飪，能夠使主食的口感更好，也方便孕媽消化。

❷

菜品選擇

蔬菜與其他食物的比例為2：1。

蔬菜的顏色最好比較豐富，

顏色深的蔬菜

，營養價值更高。

其他食物由

肉類、蛋類、魚類、豆製品

等組成，可以減少孕媽對紅肉的攝入，還能保證營養的豐富性。

除此之外，每天的

一到兩杯牛奶

也必不可少，可以幫孕媽補充

鈣和蛋白質

。

▶

烹飪方式

少用炒的方式烹飪，多用蒸和煮的方式烹飪食物，

醃製、熏製

等烹飪食物的方式就不要嘗試了，會產生有害物質。

如果想吃燒烤，最好選用電烤、而不是

炭烤和明火燒烤

，否則會使食物出現

多環芳烴

等有害物質，當然燒烤的味道比較重、又過於油膩，同樣不是很健康，不可多吃。

▶

少用調料

特別是鹽、油、糖等調味料要少用，如果其他的調料，比如醬油、味精等含鹽量較高的調料已經放了，就不可再放入過多的食鹽了。

《中國居民膳食指南 2016》建議：

每天烹飪的油量最好控制在25~30克，鹽量控制在6克，糖量控制在25克以下。

孕媽在做飯的時候，可以提前準備好這些調料的總量，以免調料放多。

特別是煲湯的時候，孕媽食物吃了，湯最好不要喝，以免

脂肪、嘌呤、鈉

等物質攝入過多。