玉米麵別再做小餅了，試試這樣做，香甜暄軟，大人孩子都喜歡

導讀：玉米麵別再做小餅了，試試這樣做，香甜暄軟，大人孩子都喜歡玉米麵是人人都愛吃的一種食物，平常大家都喜歡做小餅吃，或者是熬點玉米粥喝，其實玉米麵不管怎麼做，裡面的營養成分都不會改變！今天我用玉米麵做了一道發糕，吃起來又香又甜又暄軟，一次多做點，當成主食或者是零食，都是一道不錯的選擇！玉米麵別再做小餅了，試試這樣做，香甜暄軟，大人孩子都喜歡！

玉米麵發糕玉米麵發糕這樣做，手不沾面，香甜鬆軟，學會此做法，家人都誇讚！說起玉米麵發糕，相信大家都挺熟悉的，尤其是在我的老家，每家每戶都有玉米麵，然而玉米麵的營養很豐富，做法也很多，所以全家人都挺愛吃的！那麼你們有沒有用玉米麵做過發糕嗎？用玉米麵做的發糕，吃起來還有玉米麵的香味，適合全家人的胃口！

玉米麵發糕其實玉米麵發糕的做法很簡單，有很多朋友在家做的口感十分差勁，如果你做的發糕口感發硬的話，這是你們步驟做錯了，做發糕時，千萬不能用涼水和麵，應該用熱水燙麵，這一步很關鍵，把這步做對了，發糕就會很暄軟！下面我就把玉米麵發糕最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

玉米麵發糕準備玉米麵400克，加上熱水400毫升，用筷子攪拌一下，攪拌到裡面沒有乾粉會計科，先晾一會，等到玉米麵不燙手了，打上2個雞蛋，酵母5克，麵粉180克、白糖30克攪拌成黏稠的麵糊，蓋上蓋子醒發至2倍大。

玉米麵發糕下面看一下面糊，麵糊醒發好後，用筷子把裡面的空氣排出來，準備一個模具，在裡面鋪上一層油紙（家裡沒有油紙的話，在底部和邊緣部分刷一層油），把麵糊倒進去，用鏟子把表面抹平了，蓋上蓋子進行二次醒發20分鐘，然後鋪上一層紅棗或者是別的乾果，涼水上鍋蒸，水開蒸30分鐘，時間到關火燜5分鐘，這樣就可以出鍋了。

玉米麵發糕需要注意的地方：1：先準備適量的玉米麵，再加上與玉米麵等量的熱水，邊倒邊攪拌，攪拌到沒有乾粉時，再加上雞蛋、酵母、麵粉和白糖，再一次攪拌成黏稠的麵糊，醒發至2倍大。2：麵糊醒發好後，先把裡面的空氣都排出來，然後倒在模具裡面，模具裡面可以鋪上一層油紙，也可以刷上一層油，這樣是為了方便脫模，麵糊需要進行二次醒發，這樣做出來的發糕暄軟好吃。3：玉米麵發糕要記得是涼水上鍋蒸，水開蒸30分鐘，然後關火燜5分鐘，這樣是防止發糕不塌陷。以上就是玉米麵發糕最詳細的做法，你們都學會了嗎，其實發糕的做法很簡單，而且需要的食材也不多，都是家裡常見的，幾步就可以端上桌！喜歡吃玉米麵發糕的話，記得先收藏起來，有時間在家做著吃吧！