炒花生米時，不要再著急下油鍋了，記得多加這一步，花生更香脆

說到花生米大家都是非常的熟悉的，因為花生米是我們在生活中經常吃的一種食材，在製作的時候做法也有很多種，可以油炸著吃，也是可以做成五香的，還可以做成酒鬼花生，不管是哪一種做法，吃起來口感都是特別的好吃的，尤其是有很多的人都是特別的喜歡吃油炸花生米的，不僅可以當做小零食吃，有很多的人在喝酒的時候也都是會選擇油炸花生米的。

現在很多人在外面喝酒的時候，也都是會吃花生米的，在外面買的那些花生米吃起來口感都是非常香脆的，但是自己在家裡炸花生米的話卻總是翻車，有的時候炸的花生米不僅不香脆，而且在油炸的時候還很容易把花生米給炸糊了，所以我們在炸花生米的時候也要掌握一些小技巧，在炸花生米的時候不要再直接下油鍋了，記得多加這一步，花生米更香脆。

有很多的人在炸花生米的時候都是會覺得炸花生米特別的簡單，只需要在鍋裡邊加油把油燒熱以後，把花生米放在鍋裡面油炸，雜誌精華以後就可以出鍋了，但是這樣炸出來的花生米是很容易不香脆的，而且如果油太熱的話，也很容易把花生米給炸糊了，所以在炸花生米的時候是千萬不能直接下鍋的。

在炸花生米的時候，首先要先準備一些花生米，把花生米給清洗一下，清洗過後不要直接放在油鍋裡邊炸，可以把花生米放在一個大碗裡邊，在碗裡面加入適量的清水，浸泡大概5分鐘左右的時間，然後把花生米再衝洗一遍，控幹水分。

然後準備一口炒鍋，先把鍋給燒熱，鍋燒熱以後先把空幹水分的花生米放在鍋裡邊翻炒一下，炒的時候一定要用小火煸炒，這樣也是可以更好地把花生米表面的那些水分給炒乾的，如果沒有邊草直接把花生米放在鍋裡面油炸的話，不僅很容易炸鍋，而且炸出來的話生米也不好吃，也會影響口感。

等到把花生米表面的水分差不多都炒幹以後，就可以往鍋裡邊加入適量的食用油，然後繼續用中小火進行翻炒，再炒的時候一定要不停的攪拌，這樣能夠讓花生米受熱更加均勻，等到花生米的外皮慢慢的已經變色，發出噼裡啪啦的聲音的時候，就說明花生米已經炸熟了，花生米炸熟以後就可以出鍋了，然後撒上一些食用鹽，可以再滴上幾滴白酒，翻炒均勻就可以了。

這樣花生米就已經做好了，吃起來口感是非常的香脆，不管是撒上一些白砂糖還是撒上一些食用鹽，都是非常好吃的，而且放涼以後吃起來口感會更加的香脆，在最後的時候滴上幾滴白酒也是能夠幫助延長花生米的儲存時間的，就算多做一些也是可以吃上幾天的時間，只要掌握了這幾點做的花生米，口感會更加的香脆，如果在平時你也喜歡吃油炸花生米的話，就趕緊試試看吧。