打豆漿，泡好直接打是大錯！大廚教你1招，豆漿醇香濃郁，特好喝

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導讀：打豆漿，泡好直接打是大錯！大廚教你1招，豆漿醇香濃郁，特好喝

最近天氣越來越冷，在天氣冷的時候要多滋補，這樣才能補充充足的營養，增強體質。給身體滋補體現在方方面面，吃肉是一種滋補，喝滋補的湯水是一種滋補，早上吃的營養也是一種滋補。尤其是在早上要吃好這件事情上，一點都不能馬虎。俗話說一日之計在於晨，只有早上吃好，後面的滋補才能真正發揮用處。早上要吃好，也不是說要吃得特別豐盛，以舒服為目的即可，像一杯豆漿+包子+雞蛋這樣的搭配就很好。其中，豆漿和雞蛋是不可或缺的食物。

雞蛋每天早上一個毋庸置疑，那豆漿呢？豆漿含有豐富的蛋白質和多種維生素等營養物質，口感細膩醇香，熱乎乎的喝著很舒服，所以豆漿是早上不能缺少的一種食物。說起豆漿，很多人應該都覺得打豆漿是一個非常簡單的事吧，通常都是泡完豆子就開打。如果你是這樣做的，那你就錯了！打豆漿，泡好直接打是大錯！還要多做一步，這樣才能把豆漿的口感和營養充分地發揮出來。這是我一個大廚朋友教我的，下面我就來分享給你們，在打豆漿的時候學會這一招，豆漿醇香濃郁，特好喝！一起來看看吧。

【豆漿】

我們需要準備的食材：黃豆、白糖

第一步：準備適量的黃豆，把準備好的黃豆用清水沖洗乾淨，洗乾淨後裝在盆中，加入適量的清水，用清水浸泡7、8個小時，等到黃豆完全泡脹就行。浸泡黃豆這一步最好提前一晚進行，這樣在第二天早上可以直接用。現用現泡比較浪費時間。

第二步：在鍋中加入適量的清水，等到水煮開之後，把浸泡好的黃豆倒進沸水中，開大火煮，把黃豆煮12分鐘左右，等煮到黃豆拿在手上能捏的非常軟就行。黃豆煮好之後倒入榨汁機中，然後再加入適量的清水，開始榨豆漿。要加的清水的量，建議一個比例，150克幹黃豆用1200ml的清水，也就是幹黃豆：清水=1：8，，這樣的水量就剛剛好。大家也可以根據自己熟悉的量來加水。

第三步：等到豆漿打好之後，用濾網把豆漿進行過濾，過濾一遍，把黃豆汁過濾出來。把過濾好的黃豆汁倒進煮鍋中，開大火煮，水煮沸騰之後，把白砂糖倒進鍋中，開中火繼續煮，煮3分鐘左右即可出鍋。

技巧總結：

1、在打豆漿時，泡好直接打是大錯！要掌握的一個小妙招就是把浸泡好的黃豆倒進熱水中煮一段時間，這樣能讓黃豆變得更軟，在榨汁的時候能把黃豆打的更細軟，讓黃豆中的營養和水完全結合，營養更充分，口感更香濃。

2、有自動加熱功能的料理機，打好之後可以直接喝。沒有的，豆漿打好之後，一定要充分煮熟再喝，沒有煮熟的豆漿是不能喝的。

打豆漿，泡好直接打是大錯！大廚教你1招，豆漿醇香濃郁，特好喝！這個打豆漿的小妙招你們都學會了嗎？學會了就試試吧，味道非常香濃。