黑枸杞和紅枸杞哪個更好？黑枸杞價格貴，真的不是“智商稅”嗎？

對健康越來越看重的年輕人，開玩笑自嘲自己喝啤酒也要加枸杞，平時出門吃飯，若是看到菜餚湯品裡有枸杞，也會笑說這好像藥膳一樣。這明顯說明，枸杞在我們的生活中佔比還是很大的。

市面上的枸杞有兩種，一種是紅枸杞，一種是黑枸杞。大家會發現，黑枸杞的價格明顯比紅枸杞高出不少，曾經有一段時間，來自青海的黑枸杞一度成為潮流，大家紛紛購買黑枸杞泡水喝，對它的營養價值深信不疑。

黑枸杞和紅枸杞有什麼區別？

黑枸杞，顆粒小，果型偏圓形，果實顏色呈現紫黑色，在果子的頂端有一個小小的果柄。泡水的時候，枸杞的紫黑色會慢慢擴散到整杯水，水從透明變成紫色，有時候也會變成藍色。

紅枸杞，顆粒較大，果型偏扁長型，果實顏色呈現大紅色、紫紅色，大多數以紅色為主，果子的頂端沒有果柄。常在甜品、湯品中能看到紅枸杞的身影，吃起來有一點甜甜的味道。

從吃法上來看，紅枸杞可以直接嚼著吃，可以用熱水沖泡，拿來泡酒、熬粥、煮湯，都是不錯的選擇。黑枸杞只能泡水喝，不能煮湯，因為熱水會破壞黑枸杞的營養，泡水必須用60℃以下的溫水或冷水沖泡。

黑枸杞價格更貴營養更高嗎？

不少人有這樣的疑問，黑枸杞的價格更貴，它的營養價值更高嗎？答案是更高的，黑枸杞的營養成分和功效作用，遠遠高於紅枸杞，且不說蛋白質、維生素、微量元素等，就說黑枸杞的花青素，就是紅枸杞所沒有的。

但千萬不要覺得黑枸杞就是什麼“滋補聖品”，花青素不是新鮮東西，在紫薯、茄子、藍莓中也可以獲得花青素，我們平時吃茄子的時候，連皮帶肉一起吃，就可以攝入花青素。新鮮藍莓或藍莓幹，也含有大量花青素。

這樣對比起來，吃黑枸杞倒不如多吃一些紫薯、茄子和藍莓，黑枸杞被歸入藥材一類，而紫薯、茄子和藍莓卻是實打實的食材和水果，百利而無一害，多吃也不用擔心身體負擔太重，價格還比黑枸杞便宜，也更容易堅持長久吃。

紅枸杞也有營養，它的紅色來源於脂溶性的類胡蘿蔔素，營養中以維生素A最突出。不過比起什麼泡水、煮湯，紅枸杞還是適合幹嚼著吃，因為它的營養成分十分“倔強”，很難融入水中。

黑枸杞是“智商稅”嗎？

可以說，大量購買黑枸杞，希望自己能每天喝一杯黑枸杞水來達到強身健體的效果，的確算是“智商稅”。關於黑枸杞的健康功效，幾乎沒有足夠的證據可以支撐，黑枸杞的“風潮”一時興起，如今歸為寂靜。

吃黑枸杞是有安全風險的，有些人可能對枸杞過敏，有些人可能無法承擔黑枸杞其他營養成分，黑枸杞炒作出來的價格和它的營養價值不匹配，花了大價錢購買這種東西，倒不如買些紫薯和藍莓，既能補充花青素，又能攝入膳食纖維。

那麼，你家的冰箱或儲藏櫃裡，是不是還有一盒當時買的黑枸杞，還沒泡水喝完呢？

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