來一碗冰鎮酸梅湯,涼爽一夏

夏天來了，滿頭大汗的時候來一瓶冰鎮的飲料，簡直是爽到極點。說起解暑的飲料，少不了的就是——酸梅湯。熬出來的酸梅湯冰鎮後飲用，酸甜可口，回味還有淡淡的桂花香。

說起酸梅湯，嘴裡總是一陣唾液湧上來，順帶著，還有一種齒頰生香、沁人心脾的快感。

酸梅湯最早叫烏梅飲，是我國最古法的傳統飲料之一。配方以烏梅為主，還配了山楂、甘草、陳皮、桂花等藥食材。乾隆時期還被稱為“清宮異寶預製烏梅湯”。從古至今它能一直被人喜愛，不僅僅是因為它酸甜可口的湯汁好喝，還因為它有很多“隱藏技能”——生津止渴、開胃消食、安神等。

酸梅湯的製作並不複雜，食材也可根據自己的口味調整，都是時光裡晾曬沉澱的幹品，也容易買到。今天給大家介紹一種不麻煩而且很好配齊材料的煮法。

食材：

烏梅30克、陳皮10克、幹山楂片30克、甘草5克、冰糖適量、幹桂花適量

做法：

1。將烏梅、陳皮、幹山楂片、甘草洗淨後浸泡半小時以上；

2。浸泡好的材料連水倒入鍋中，加1500—2000ml水大火煮開；

3。煮開後，轉小火煮40分鐘關火；

3。加入適量冰糖攪拌至融化後燜10分鐘；

4。用紗布過濾掉渣，分離出湯水；

5。最後撒點幹桂花即可。

一杯酸中帶甜，色澤鮮亮，口感濃郁的酸梅湯就完成了，喝之前撒一小撮香氣馥郁的桂花，足夠從夏日喝到秋意濃。快動起手來，為自己和家人做一杯美味的消暑飲品吧！