入伏後,飲食宜“多食5紅”,去暑祛溼,順應節氣家人安全過三伏

在民間，一直流傳著“冷在三九、熱在三伏”之說，三伏一般分為初伏、中伏、末伏，是一年之中最炎熱的40天。初伏又稱為頭伏，一般為10天；中伏一般為20天，是一年之中最炎熱的時節；末伏也為10天，則開始逐漸涼爽。入伏之後最明顯的變化就是天氣不但炎熱，還特別潮溼，天氣以“溼熱”為主，比起夏至前後的乾熱，更令人不舒服。這就警示人們不但要去暑，更要祛溼：入伏後，飲食宜“多食5紅”，去暑祛溼，順應節氣家人安全過三伏。

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七月莧，金不換——紅莧菜

紅莧菜是我國長江流域廣泛種植的一種蔬菜，含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素，也是一種鈣、鐵含量極高的蔬菜，在民間一直有“六月莧、賽雞蛋；七月莧，金不換”的說法。比較常見的莧菜除了紅莧菜，還有綠莧菜、彩色莧菜，都是比較好的食材。紅莧菜性涼味甘，可清熱解毒、利尿除溼，特別適合六、七月份食用，在民間人們又親切地稱紅莧菜為“長壽菜”、“補血菜”。紅莧菜豐富的膳食纖維素，對常見的“老便秘”效果頗佳；豐富的鈣、鐵含量，更適合家中老人、孩子及女士食用。

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適合三伏天的肉類——鴨肉

進入三伏天之後，人們對肉類攝入明顯減少，對於清淡飲食、蔬菜瓜果攝入明顯增多。但是，人體也離不開蛋白質，長期素食可降低人體的抵抗力，三伏天再不願意吃肉也要適當攝入一定肉食才行。比較常見的肉類，如羊肉、豬肉、牛肉等，都是性溫熱的肉食，不適合三伏天食用。有一種肉類，性涼味甘，可清熱利水，那就是鴨肉，三伏天食用鴨肉再合適不過了。鴨肉中本身脂肪含量極低，而且是多不飽和脂肪酸，是一種理想的低脂肉類品種。

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祛溼佳品——紅豆

紅豆是一種常見的雜糧，除了日常食用的圓粒紅豆之外，還有一種細長的赤小豆，也是紅豆的一個品種。紅豆自古就是祛溼佳品，一般搭配薏米，熬煮成紅豆薏米粥，簡單又美味，輕輕鬆鬆去除溼氣。紅豆還含有豐富的豆類蛋白質，而且組成蛋白質的氨基酸種類優質，人體必需的氨基酸含量特別豐富。我國膳食結構特點，也決定了人們最缺乏的必需氨基酸便是“賴氨酸”。紅豆是賴氨酸含量特別豐富的雜糧，是防治“賴氨酸缺乏”的絕佳雜糧。

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活維生素丸——紅棗

紅棗是大棗的乾製品，因為維生素含量豐富，又被稱為“活維生素丸”，民間一直流傳著“日食三棗，長生不老”的說法。尤其是維生素C的含量，是蘋果、葡萄的70-80倍，是名副其實的“活維生素C丸”。進入了三伏天，天氣熱得人們難免會心煩焦慮、易暴易怒；紅棗具有寧心安神的益處，入伏後可以適量多吃點紅棗。

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特有的番茄紅素——西紅柿

西紅柿又稱為番茄，也包括個頭較小的櫻桃西紅柿等品種，具有很好的生津止渴、健胃消食、清熱消暑的作用。進入了三伏天，天氣炎熱，人們熱得一點胃口也沒有，看什麼也不想吃。西紅柿酸爽清雅的味道，對於人們三伏天常見的傷津口渴、食慾不振、暑熱內盛都具有較好的功效。西紅柿含有多種維生素，特有的番茄紅素是一種還原性極強的物質，具有很好的美容養顏、滋潤面板的益處，愛美女士可要多吃西紅柿。

入伏後，飲食要多食“5紅”，祛溼去暑，適應節氣家人安全度三伏。朋友們，還有哪些紅色食材三伏天要多吃呢，歡迎您積極留言。

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