夏天到了 好吃的烤魷魚的做法來嘍 香辣 Q彈 引爆今年的燒烤季

一到夏天，讓我們大家深夜流連忘返的路邊攤、夜市出來了。晚上時邀上三五好友，點上幾吧燒烤，幾瓶啤酒一起暢聊至深夜…… 對於路邊攤，哪怕知道他是無證經營、新聞在爆光衛生條件不達標，但依然抵擋不了它們的誘惑！方圓十米，就可以聞到飄溢的香味，烤爐上的烤串被烤得滋滋作響的聲音，光聞到就已經讓人慾罷不能。

魷魚，很多朋友應該都非常喜歡吃吧，夏天晚上的路邊小攤，在鐵板上滋滋冒油的烤魷魚，也是很多吃貨們的大愛。從營養價值上來看，魷魚也是一種高蛋白、低脂肪的健康食品。魷魚的熱量和脂肪含量相當低，非常適合愛美減肥人士食用，常吃魷魚對人身體也會有非常多的益處的。

烤魷魚是我們無法抗拒的夜宵，也是燒烤攤路邊攤人氣頗高的美食，一烤一把，快好了的時候刷上厚厚的一層醬、辣椒粉以及孜然粉……哇！早已迫不及待的好想咬上一口！香辣、Q彈的烤魷魚，今天小編就和大家分享一道家常烤魷魚，嚼勁十足，搭配燒烤醬汁，口感非常棒。這道烤魷魚風味的好壞關鍵在於醃、配料，掌握好調味料的搭配，自己在家也可以做出食慾滿滿的烤魷魚。同時，口感獨特，好吃得讓人停不下筷子。喜歡的老鐵抓緊收藏加關注吧，燒烤季千萬不要錯過這道美食哦，接下來就讓我們來學學這道烤魷魚的美味做法吧！

用料：周偉魷魚、薑片、蔥花、生抽、蠔油、韓式辣椒醬、甜麵醬、糖、鹽、孜然粉、黑胡椒粉、熟白芝麻。

家常烤魷魚的做法步驟：

1、先將周偉魷魚自然解凍，然後處理乾淨，同時也要將魷魚表面的黑皮撕掉清洗乾淨備用。

2、然後將清洗乾淨的魷魚瀝乾水分（可用廚房吸紙吸乾水分），然後把魷魚剪一下，但中間部位不要剪斷備用。

3、之後先來調一碗醬汁，將準備好的料都倒入 一個碗中攪拌均勻，調成燒烤醬汁備用。

4、然後將調好的醬汁挖上幾勺放入剛才處理好的魷魚的盤中，再加上幾片薑片，然後抓拌均勻醃製一會。

5、然後取烤盤，上面鋪一層油紙，等到魷魚醃製10分鐘以上就可以將醃製好的魷魚取出，放在烤盤的油紙上。

6、然後開啟烤箱預熱，預熱好後，將放入魷魚的烤盤放在烤箱的中層，設定上下管溫度在200度烤制。

7、烤至5分鐘，然後將烤盤取出，倒掉拷出來汁液，從新換一張油紙，然後將魷魚的反正面均勻的再刷上醬汁。

8、刷好後，將烤盤再放入烤箱的中層。200度，烤5分鐘，然後取出翻面刷一層醬汁，在烤5分鐘，再取出翻面刷一層醬汁烤3分鐘。

9、然後就將烤好的魷魚取出，刷上醬汁，撒上芝麻和蔥花就可以開吃啦。

小貼士：

1。處理好清洗乾淨的魷魚一定要將水瀝乾，可以用廚房吸紙將魷魚身上的水分吸乾。

2。調製燒烤醬汁的配料：生抽、蠔油、韓式辣椒醬、甜麵醬、糖、鹽、孜然粉、黑胡椒粉、熟白芝麻，佔比的話可根據個人口味加減均可。

3。魷魚烤制的時候，若是喜歡吃嫩一點的，烤制的時間就要短一點，喜歡吃焦一點的，就烤制時間稍長一點，火大一點，但一定要控制好時間，時間也不能太長了，避免肉質過老過硬，影響鮮美和口感。

4。烤制的時候可以適當的刷點食用油，喜歡吃辣的可以多撒上一些辣椒麵烤制，這樣烤出來的魷魚會更加香辣無比。