想吃烤茄子，別去燒烤攤，教你一招，不用炭火烤，健康省油有食慾

想吃烤茄子，別去燒烤攤，教你一招，不用炭火烤，健康省油有食慾嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是一道家庭健康版的烤茄子。在夏天的時候，很多喜歡吃夜宵和燒烤的朋友，在吃夜宵喝啤酒的時候，都會點上一道烤茄子，用來下酒是非常美味的選擇。小廚每次吃燒烤都會點上一道烤茄子，蒜香味十足，烤出來的茄子外焦裡嫩，入味好吃，每次吃燒烤都念念不忘。

燒烤雖然好吃，但是大家也都知道，燒烤吃多了對身體不是很好。因為燒烤畢竟是烤出來的，據說吃多了容易致癌，不過還是很多人愛吃，畢竟美食的誘惑是不可阻擋的。今天小廚就來給大家分享一到健康，省時又省油的“烤茄子”。想吃烤茄子，別去燒烤攤，教你一招，不用炭火烤，健康省油有食慾！愛吃烤茄子的朋友，快來跟著小廚學學這道健康“烤茄子”的做法哦！

健康版烤茄子準備食材：茄子，大蒜，生抽，香蔥，食用油，芝麻香油。做法步驟：1。首先咱們先把茄子清洗乾淨，然後去掉蒂，從中間對半切開備用，大蒜切成蒜蓉，香蔥切成蔥花備用；

2。茄子切開之後，放在鹽水裡浸泡一會，可以更容易熟，然後用小刀劃開茄子肉，不要劃到皮了，否則容易漏油；

3。鍋里加入適量的清水，大火煮開後把茄子放進去隔水蒸軟蒸熟，然後淋上香油和蔥花；

4。另起一鍋，加入適量的食用油，然後把蒜蓉放進去炒成蒜蓉醬，然後加入適量的生抽一起攪拌均勻，茄子出鍋前淋在茄子上面即可食用；

小貼士：在挑選茄子的時候，一定要挑選個大肉嫩的，可以看茄子的蒂，如果皮很老的話就不要，儘量選擇又大又長又直的茄子。放在鹽水裡浸泡，可以使茄子更容易變軟變熟，縮短了茄子熟的時間，省油又省時，味道和烤出來的基本差不多。炒蒜蓉的時候，還可以加入適量的蠔油，雞精之類的調味料，喜歡吃辣的可以撒上一些辣椒粉在茄子上，味道也很不錯的哦！