白灼蝦到底“焯不焯水”，很多人做錯了，原來這樣做更鮮更好吃！

白灼蝦到底“焯不焯水”，很多人做錯了，原來這樣做更鮮更好吃！蝦是一種比較常吃的食材，蝦的吃法也比較多，無論哪一種吃法味道都非常不錯，所以蝦也成了宴請親朋好友的一道美食，說到蝦，大家吃得最多的應該就是白灼蝦了，白灼蝦這道美食放的調料比較少，能吃到蝦的原汁原味，這道美食的做法也是相對簡單的，由於調料要比其它的菜餚少，所以蝦的鮮味就更看重，如果不鮮就不好吃，那麼白灼蝦到底用不用焯水呢！一起來看看吧！

做白灼蝦的時候，很多人都喜歡放水裡焯水，因為蝦比較容易熟，放進鍋裡煮一會就熟了，其實白灼蝦還有一種更好吃的做法，不用焯水，蝦的味道也非常鮮，做法還簡單，那就是蒸，蒸出來的蝦味道更好吃。

在做白灼蝦的時候，烹飪方法很重要，但食材更為重要，在買蝦的時候，一定要買鮮蝦活蝦，這樣蝦肉就會更好吃一些，雖然價格貴一點，但味道還是鮮美很多，買回來的蝦也要清洗乾淨，把蝦背的蝦線去掉，然後洗乾淨。

蝦清洗乾淨後，均勻地擺放在蒸鍋裡，然後再姜切成片，蔥切成段，一起放進蒸鍋裡，就可以開始蒸了，大楷蒸10分鐘左右，蝦就可以出鍋了，蝦肉鮮嫩，再調一碗醬汁，味道超級好吃。

蝦不但白灼好吃，做成乾鍋蝦、油燜蝦、炒蝦等都是一道非常美味的菜餚，蝦的營養豐富，蛋白質含量也高，味道也鮮美，大家也比較愛吃，你喜歡吃蝦嗎？