麻辣小龍蝦這樣做，簡單三步，色澤紅亮，麻辣俱全，全家人喊過癮

小龍蝦，很多人的心頭愛。一入夏，大排檔、燒烤攤絕對少不了它的身影，吃小龍蝦時再配上一杯冰鎮啤酒真是爽極了。小龍蝦的做法千變萬化，口味也是多種多樣。但要屬人氣最高的，那絕對是麻辣小龍蝦。剛開始，它只在沿海地帶流行，後來一入內陸風靡全國，成了小吃街的霸主，人們都被它的美味吸引。

兩個人下館子吃一頓小龍蝦，基本就得一兩百，而且衛生條件難以保證。所以咚咚一般都是自己在家做，做好的小龍蝦色澤紅亮，蝦肉鮮香彈牙，麻辣俱全，全家人大呼過癮！下面就是麻辣小龍蝦的具體做法，喜歡的朋友趕緊收藏！

【麻辣小龍蝦】食材準備：小龍蝦2斤、大蒜8瓣、蔥1根、紅辣椒1把、花椒1小把、香葉4片、桂皮2片、啤酒一罐、生抽1勺、鹽1勺、糖1勺、豆瓣醬2勺。製作方法：1、去菜市場買回來的鮮活小龍蝦，先放入盆中加入清水，加入半勺鹽，養上半天，讓小龍蝦吐清髒東西。小龍蝦差不多吐乾淨後，拿牙刷仔細的刷其腹部，這一帶的髒東西比較多，所以一定要多刷幾遍。刷完肚子開始準備扯蝦線，就是小龍蝦的腸子，拉住小龍蝦尾部中間的那塊尾甲，用力一拉，腸線就出來了。然後在放入清水中，沖洗一下，然後控幹水分，等待備用。

2、大蒜剝皮切片，生薑切片，香蔥清洗乾淨後，打成蔥結，紅辣椒切段。熱鍋放油，多放一些油，油燒熱後，放入小龍蝦炒至變色，然後撈出等待備用。

3、重新起鍋，倒入少許油，油熱後，下入蒜片、薑片、紅辣椒、蔥結、花椒、桂皮、香葉放入鍋內炒出香味，加入2勺豆瓣醬，煸炒出油，倒入炒過的小龍蝦，煸炒均勻。加入1勺生抽、1勺鹽、1勺糖進行調味。最後倒入一罐啤酒，如果小龍蝦比較多，可以多放些啤酒。大火燒開後，轉小火15分鐘進行收汁。出鍋後，可以繼續浸泡10分鐘，讓小龍蝦入入味，這樣吃起來更過癮！

小貼士：為了能吃到乾淨的小龍蝦我們前期的清洗工作必須做足，小龍蝦必須用刷子刷乾淨，才能刷遍角角落落！調味料的多少根據自己的口味即可。

小龍蝦不能和含有鞣酸的水果同吃：會降低小龍蝦蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道要吃什麼的時候，就來找咚咚，咚咚每天都會給大家帶來最好吃的美食菜譜，如果你有好的美食菜譜，可以在評論區留言，分享給更多的人。