貴陽只有5張桌子的街邊店，靠遵義羊肉粉火了10年，17元1碗鋪滿肉

貴州遵義有一道特色小吃名揚天下，那就是遵義的羊肉粉，用鮮羊肉熬湯，再燙熟米粉，放羊肉片，雖然各地都有羊肉粉，但是遵義羊肉粉的味道鮮香可口，已經有300多年曆史了，不僅在遵義走紅，全國各地都有遵義羊肉粉，不過想要吃最正宗的還得來貴州。

在貴陽的花溪區就有一家地道的遵義羊肉粉，叫做旺相羊肉粉館，這是一家十年老店，就一個小小的店面裡面只有五張桌子，卻深受老貴陽的喜歡，每個月吃個四五次很平常，而且據說貴州人很愛冬天來吃羊肉湯，暖胃暖身，吃一碗特別舒適。這家店能在貴陽開十年之久，足以證明他們家的味道好。

旺相羊肉粉館的老闆就是遵義人，在門口點餐，拿著小票自助取餐，早餐和午餐的飯點，取餐也需要排隊，生意非常好。他們家的米粉是圓粉，爽滑勁道，店裡早就切好了羊肉和羊雜，一鍋煮著羊肉的高湯翻滾個不停，一看就有食慾。一碗羊肉粉如今賣11元，肉不算多，四五片，羊肉和羊雜的質量不錯，吃起來很很入味。紅油辣椒帶皮羊肉再多加一點香菜，吃起來就那麼舒服。如果喜歡羊血，可以單點，一份三元錢，雖然物價比以前貴很多，但味道不變。

除了米粉，店裡還米皮，口感軟糯，不會太乾，一碗分量很足，不需要再加粉，但是喜歡吃羊肉的可以加一份羊肉片，六元一份鋪滿整個碗，真是太爽了。門口還有免費的泡菜，這個泡菜是圓白菜，酸酸甜甜特別開胃，而且特別脆，可以單吃，泡在羊肉粉裡，浸泡了湯汁後，中和了羊肉湯的香味和辣子的辣味，吃起來更爽快。一碗味道濃郁的羊肉粉，就是冬天的正確開啟模式。

因為店面太小，所以大家都蹲在門口吃，一個矮凳子坐人一個高凳子放碗，碗是不鏽鋼那種比較隔熱，如果不能吃辣，地啊你的糊辣殼辣椒麵一定要少加一點，因為真的太辣了。吃完米粉之後，再把湯喝完，既能飽腹又能暖胃，早上來一碗基本上一整天都不會冷了，不愧是冬日補品啊。