【尋味家鄉】甜酒香甜，餈粑Q彈，這碗湖南味道的甜酒餈粑衝蛋值得一吃

這家湖南特色小店在萬航渡路上，筆者搜尋到店裡的甜酒餈粑衝蛋評價高，中午飯點的時候去吃，店裡已經坐滿了人，看了下大多點的是米粉，據店長介紹，早上來吃甜酒餈粑衝蛋的人比較多。

製作過程比較簡單。先是煮甜酒餈粑，然後準備一個雞蛋，等甜酒餈粑沸騰了，就倒入雞蛋碗裡，把雞蛋衝熟，熱氣騰騰的甜酒餈粑衝蛋就做好了。

店員張大姐邊做邊介紹，甜酒是自家做的，所以口感不錯。甜酒其實就是酒釀，湖南人習慣稱為甜酒，主要原料是糯米，蒸熟後拌入酒麴保溫發酵而成。等到端上桌，我趕緊嚐了一口，甜酒非常清香，甜度正好，感覺是釀造的甜味。餈粑小小的，因為也是糯米做的，有點像湯糰的外皮口感，小小的一塊，融入了甜酒和雞蛋的味道，軟軟糯糯。雞蛋也因為中和了甜酒的香味而沒有了腥味。對於喜歡吃甜食的我來說，口味非常合適，不一會兒就喝得見底了。

甜酒餈粑衝蛋10塊錢一碗，如果想要吃飽，需要就著其他主食一起吃更好。我蹭吃了一下同事點的米粉，像小指頭寬的米粉非常Q彈，跟我之前在長沙吃的味道一樣。

我跟老闆娘聊了下，一聽就是湖南人，說話還有一股湖南辣妹子的感覺，讓人覺得很親切，這家店叫做“親親長沙米粉”，名字是不是也有點可愛呢， 如果你也喜歡吃湖南的米粉和甜酒，可以去這家店嚐嚐哦。