芋頭原來可以這麼做，鮮香可口營養高，好吃到根本停不下來！

芋頭既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做湯，各種方式烹飪都很美味，其豐富的營養價值，具有增強人體的免疫功能的作用。，平常我們都是蒸芋頭，今天教大家不一樣的芋頭做法。

一、芋頭拔絲

主料：芋頭200g 糖100g 鹽1/4小茶匙 油適量 鹽 1勺

製作工藝：

1。芋頭去皮洗淨切塊（記得戴手套）

2。油鍋開始冒點泡泡就下鍋炸（不要太熱，會幹掉，等一下還要炸第二次），變黃色就撈起來

3。熱鍋，微微冒煙就回鍋再炸第二次，大概15秒，要大火（把裡面的油逼出來），撈起來後才關掉火（不然油溫下降就會吃油哦）

4。一湯匙油加入鍋，開小火，鍋熱倒入糖，慢慢炒（要有點耐心哦，這步驟最重要了）

5。炒到起泡加入鹽（這樣比較不會膩），糖會像圖一樣的變化，等到糖變紅褐色就差不多了，要用勺子不斷攪拌避免黏鍋

6。關火，倒入芋頭，不停地攪拌，拌越多拔絲越多

7。擺盤了

二、剁椒小芋頭

主料：小芋頭適量 蔥適量 鹽適量 剁椒適量

製作工藝：

1。小芋頭洗淨，切塊，用水煮至軟身（注意：水不能太多，剛蓋過小芋頭就好）

2。小芋頭煮軟之後，再放剁椒下去，然後再放鹽下去調味

3。最後，把蔥花放下去，翻抄幾下就可以了

以上就是芋頭的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。