自制玉蘭片：教你南方特色做法，和蝦片一樣酥脆好吃，孩子超喜歡

導讀：自制玉蘭片：教你南方特色做法，和蝦片一樣酥脆好吃，孩子超愛吃哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。前幾天給大家分享過蝦片的做法，很多的粉絲朋友都跟著做了，反應做的都比較成功，酥脆好吃。今天老左再給大家分享一個在家裡自制玉蘭片，純手工做法，同樣不需要任何的新增劑，只需要幾個芋頭就能輕鬆搞定，每一步都會詳細講解，做出來和蝦片一樣酥脆好吃，孩子超愛吃。來看看具體是怎麼做的吧！

做法：1，準備好幾個芋頭清洗乾淨，冷水上鍋大火蒸熟，蒸到用筷子能夠輕鬆扎透即可。

2，蒸熟的芋頭去皮大約350克，放入大碗中加入一勺白糖用擀麵杖壓成細膩的芋頭泥。

3，最後加入350克的木薯澱粉，如果有一點幹可以再加入少許的清水，下手揉成一個光滑的芋頭澱粉團。

4，把揉好的芋頭澱粉團分成兩份，其中一份加入5克紅曲米粉揉均勻。沒有的也可以不用放，加入紅曲米粉是為了讓顏色更加好看。

5，把放有紅曲米粉的芋頭糯米糰擀成薄餅，再把另外的一塊芋頭澱粉團放進來包裹上。

6，包好之後撮成圓柱形，分成四份，水開後放入鍋中，一開始可能會粘鍋，用筷子輕輕的推動，等飄起後蓋上蓋子煮30分鐘。

7，煮好之後清洗一下，把表面發粘的清洗掉，放到晾架上風乾一個晚上。

8，風乾好切成薄片，再次放到晾架上風乾一個晚上，變得硬硬的就可以了。

9，蝦片風乾後要裝到一個密封罐中儲存，防止受潮，受潮後就膨脹不起來了。

10，做一點看看味道我怎麼樣，鍋中倒入食用油，燒熱後下入做好的玉蘭片，小火慢炸，大約3秒鐘左右就會膨脹，炸到完全膨脹控油撈出即可。

小時候最愛吃的白玉片就做好了，嘎巴酥脆，香甜可口，和蝦片一樣酥脆好吃，孩子超喜歡。

今天就給大家分享到這，喜歡這款白玉片的家人們記得收藏哦！做法簡單，酥脆好吃，自己做的乾淨衛生無新增。