絲瓜蛤蜊湯的做法！

【絲瓜蛤蜊湯】

食材：花甲、新鮮絲瓜、鹽、食用油、蔥姜

1、蛤蜊又叫做花甲、花蛤等等，每個地方叫法不同，價格非常便宜，5塊錢能買一斤，我多買了些，一部分做成湯，另一部分炒炒吃。

2、蛤蜊買來之後，準備一盆淡鹽水，再滴入幾滴食用油，把蛤蜊放進去浸泡。浸泡30分鐘之後，我們拿一個保鮮盒，把蛤蜊盛進去，扣上蓋子不停晃動，不一會兒的功夫，蛤蜊出沙就會非常多了，我們再用清水沖洗乾淨即可。

3、蛤蜊冷水下鍋，加上薑片大火焯水，直至全都開口之後，撈出來用溫水洗一下，放在旁邊備用。下面我們準備一根新鮮的絲瓜，把絲瓜去皮之後，再將其切成滾刀塊，下面準備蔥姜，切成蔥花和薑末。

4、鍋內倒油，放入薑末爆香，隨即加上絲瓜不停翻炒，翻炒一會兒之後，往裡面倒上一定量的水，然後開大火來燉煮。等鍋內的水沸騰以後，接著再煮1分鐘，隨即掀開鍋蓋，把蛤蜊放進去，然後加上適量的鹽調味。

5、這樣繼續開大火，再次將其煮開之後，我們就可以關火盛出鍋了，喜歡胡椒粉味道的，可以在這裡加上少許胡椒粉，不喜歡的話就可以略過了。

絲瓜蛤蜊湯，這道鮮美無比的湯羹，誰喝誰喜歡。三伏天記得多喝湯，營養十分豐富，即使是在減肥期間，也可以放心飲用，趕緊在家做起來吧。