絕對省油版的青椒燒茄子，好吃又下飯！

通常裡吃得相對平淡的我，無意也稀飯來點重口味的，比方，香辣脆口的手撕包菜，嫩滑麻辣的麻婆豆腐，另有不燒到入味就欠好吃的茄子……我家的大同事說，茄子只有滋味放充足了，奈何做都是好吃的。

細細想來還真的是，不過，通常裡燒茄子普通需求經由油炸，使茄子變得迅速熟、軟透，油炸過的茄子吸了大批的油，多了這道工序，不僅無益於康健，吃多了還會以為分外膩……云云酷愛康健、稀飯偷懶的我，動起了小腦子，研討出了少油版卻又好吃的青椒燒茄子，稀飯吃茄子的你們無妨嚐嚐！

【少油版青椒燒茄子】▼食材：長茄子……1根尖椒……1-2根油……適量食鹽和醬油……適量煮沸的開水……適量細緻的步調：①把青椒切成斜片，茄子切滾刀塊②熱鍋後，放植物油（比通常多一點點就好了）下茄子，中火翻炒；③放1-2小匙食鹽，實在能夠多放一點，由於茄子有滋味才好吃呢~④連續中小火翻炒，時代多用鏟子按壓茄子，有助於茄子更迅速變軟，翻炒至茄子的邊沿略焦⑤進入兩匙醬油（生抽），翻炒勻稱⑥這時重點來了！

倒入開水，沒過茄子一半這即是要燉煮啊也是茄子省油但變軟的訣要~因此呢，要蓋上蓋子哦~⑦中大火燉煮兩分鐘，翻開鍋蓋翻炒勻稱，鍋裡的水若根基收幹了，再次倒入開水燉煮這個步調需求頻頻、連線到茄子變軟了即可；⑧進入青椒，炒至斷生⑨若湯汁不敷，還能夠得當加點水，嘗一下滋味，酌情加鹽和醬油；能夠出鍋了~別看做出來的茄子賣相非常普通不過它夠鹹、夠軟、夠香這就知足我對茄子的根基等候了~固然了無意吃吃炸茄子也是讓人蠻雀躍的哈哈哈~~小貼士：1、茄子的皮無謂一切削掉，能夠削成豎條紋狀的~（自行腦補吧呵呵呵呵）2、不稀飯吃尖椒的辣，能夠換成甜椒，乃至換成胡椒粉亦可3、加開水煮的步調需求憑據茄子的軟硬水平來決意次數4、留點湯汁會更好吃~特下飯，信賴我~~若稀飯我的素食家常菜迎接點贊和轉發哦~這即是對我最佳的策動了！