茄子好吃做法多，不用蒸不用炒加上這些烤一烤，鮮辣開胃真好吃

茄子好吃做法多，不用蒸不用炒加上這些烤一烤，鮮辣開胃真好吃。晚飯吃茄子，不用蒸不用炒，無明火更健康，配上這些烤一烤，味道真是太讚了，鮮辣開胃更下飯。

首先你需要有一根茄子，其實最好是那種圓茄子，肉厚更香。把茄子清洗乾淨，切成兩半，用刀在茄子的中間劃上幾刀，目的是讓茄子更入味，然後把茄子表面刷一層食用油，入烤箱200度，烤20分鐘，將其烤熟。

大蒜是茄子的好搭檔，可以很好的給茄子提鮮提味。大蒜去皮，用刀切去頭部的部分，再用刀按扁，接下來切成蒜末，用刀壓扁的目的是為了剁蒜末的時候大蒜不會到處亂跑。

烤茄子還需要其它的配料，所以把配料一一準備好。大蒜末放到碗裡，與空氣接觸一下，讓其氧化營養更好，鹽少許，蒜蓉辣醬適量，青椒洗淨，切成末備用，白胡椒粉少許，最後是燒烤料。

茄子烤好了取出來，把茄子放到鋪了錫紙的烤盤上，鋪錫紙的目的是為了之後好清理，也防止茄子皮烤過了。再把剛才的配料放到一個碗裡，再加2勺食用油拌勻，將混合物平鋪到茄子的表面。

烤箱預熱，200度，上下火，中層，把放著茄子的烤盤放入烤箱裡，烤5分鐘就可以。主要是讓調料進入茄子裡，讓茄子更有味兒。烤的時候會有少許湯汁流出來，這些都是正常的。烤茄子很下飯的一道烤箱菜，你喜歡嗎？晚餐的時候你會吃烤茄子嗎？歡迎來留言分享你的看法。